將含水量為87.5%的葡萄分別放進(jìn)風(fēng)冷無霜冰箱和普通冰箱里，6天后，風(fēng)冷無霜冰箱里的葡萄水分含量為87.3%，普通冰箱里的葡萄水分含量跌至86%；10天后，風(fēng)冷無霜冰箱里的葡萄水分含量仍然保持在87%以上，普通冰箱里的葡萄水分含量則不足70%，較風(fēng)冷無霜冰箱里的葡萄水分含量低了17%。
這是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院做過的一項實驗，實驗選取的測試品是容聲風(fēng)冷無霜冰箱和普通冰箱。
     參與實驗的青島農(nóng)業(yè)大學(xué)專家告訴記者，果蔬保鮮最重要的就是要保留住果蔬中的水分，因為果蔬中富含的維生素C、葉酸等營養(yǎng)素全部都是在它的水分中。如果果蔬中水分喪失量達(dá)到5%，外觀就會蔫萎；如果果蔬中水分的喪失已經(jīng)致其變黃，說明維生素C的含量已經(jīng)降低許多。實驗表明，經(jīng)容聲納米水霧保鮮技術(shù)保鮮的果蔬其含水量比使用普通冰箱存儲的要高出10%以上，這說明，納米水霧保鮮技術(shù)是完全可以延長果蔬保存時間的。
    這項實驗徹底顛覆了一直以來業(yè)界普遍認(rèn)知的一項理論，即風(fēng)冷冰箱濕度低易風(fēng)干食物。這一結(jié)論更讓冰箱巨頭們異常振奮。風(fēng)冷冰箱無需手動除霜，且受冷更均勻，一連解決了家庭使用冰箱的兩個重要煩惱，近幾年的年銷量一直保持著20%以上的增速。但是，這并非增速的極限值，一個無法回避的事實一直困擾著冰箱巨頭們，那就是風(fēng)冷冰箱的保濕問題。“一旦這一瓶頸被突破，樂觀估計，未來五年，風(fēng)冷冰箱家庭覆蓋率將達(dá)到70%以上。”國美電器相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計。
    容聲冰箱市場總監(jiān)宋紅燕介紹說，容聲冰箱的保濕保鮮技術(shù)已經(jīng)取得突破性進(jìn)展，應(yīng)用“納米水霧養(yǎng)鮮技術(shù)”成功推出了多款業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的無霜保濕冰箱產(chǎn)品。該技術(shù)通過在冰箱內(nèi)設(shè)置分離器進(jìn)行高壓放電，將冰箱內(nèi)的水分子分解成納米級水霧顆粒，充分浸潤果蔬表面，保持果蔬新鮮滋潤，徹底解決風(fēng)冷冰箱果蔬水分流失的難題，全面提升了冰箱保鮮效果。
    “從目前全球冰箱市場走向來看，全球冰箱業(yè)都在進(jìn)行從有霜冰箱到無霜冰箱再到無霜保濕冰箱的更新?lián)Q代。”河南家用電器協(xié)會副會長李文光表示，從用戶需求的角度來看，越來越快的生活節(jié)奏讓更多的消費者選擇一周集中購物一次，冰箱保鮮效果更好、容量更大、制冷速度更快就成為消費者的新需求。無霜保濕冰箱的加速普及成為大勢所趨，前景看好。
      青島農(nóng)業(yè)大學(xué)實驗中容聲風(fēng)冷無霜冰箱應(yīng)用的“納米水霧養(yǎng)鮮技術(shù)”也引起國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定方的高度重視。記者從全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會獲悉，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)目前正在修訂中，新標(biāo)準(zhǔn)有望對冰箱保濕程度做出科學(xué)界定，力求讓冰箱生產(chǎn)者和消費者都有“濕”法可依。
 

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://fishbao.com.cn/