奇詭瑰麗的北侗文化名鎮(zhèn)——高釀鎮(zhèn)

 

　　高釀鎮(zhèn)位于天柱縣南部，東鄰社學(xué)鄉(xiāng)、坌處鎮(zhèn)，南接錦屏縣三江鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)，西靠石洞鎮(zhèn)，北連鳳城鎮(zhèn)。距縣城12.5公里，202省道穿境而過，交通便利。全鎮(zhèn)地形以低中山丘陵溝谷地貌為主，地勢起伏較大，平均海拔682.6米， 海拔333.5米， 海拔1031.8米。地勢較高，夏無酷暑，素有“避暑勝地”之美譽(yù)。

 

　　高釀侗族人民勤勞勇敢，熱情好客，民風(fēng)純樸。在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造了獨(dú)具特色的北侗民族文化。至今為此，99.5%的人能用生動傳神的侗語進(jìn)行交流；北侗民居結(jié)構(gòu)巧妙復(fù)雜，可謂別具一格；酒歌、侗歌廣為流傳，音調(diào)婉轉(zhuǎn)雅致，悠揚(yáng)動人，或品酒談心，交流思想，或傳情達(dá)意，互訴衷腸，侗族人民都能運(yùn)用自如。近年來，以六月六土王節(jié)、正月舞龍、民間武術(shù)月牙鏜、侗族花燈舞等為載體的民間群眾文化娛樂活動蓬勃興起，進(jìn)一步把我鎮(zhèn)的民族特色演繹得淋漓盡致，成為一道靚麗的北侗民族風(fēng)景。全鎮(zhèn)旅游資源較為豐富，黃哨山、木杉一線天等景區(qū)具有極大的開發(fā)潛力。

 

　　老海月牙鏜

 

　　湘黔桂毗鄰地區(qū)，河川縱橫，山高林密，古木叢雜，洞多潭深，時(shí)有長蛇當(dāng)?shù)溃�虎狼出沒，猛獸成群，侵害人畜。為了戰(zhàn)勝惡劣的地理環(huán)境和氣候條件，從古至今，聚居在這里的侗族民間都有尚武習(xí)戰(zhàn)之風(fēng)，且世代相傳，蔚然成風(fēng)。鐵镋即為一種古老的兵器。

 

　　乾隆五十六年，老海寨誕生，坐落在天柱縣南邊的偏僻一隅，這里山高林密，巉巖林立，常有豺狼虎豹游弋穿行，村民苦不堪言，清道光年間，冬天的一個(gè)午夜，一只吊睛白額虎摸進(jìn)侗寨，先啖了一只豬仔，然后躍進(jìn)農(nóng)戶家中叼出一個(gè)五六歲的小孩，侗族武術(shù)大師龍大正聞訊，拖起一把掏牛糞用的釘耙就追。追近猛虎，攔腰就是一耙，猛虎反撲，他憑著十八般武藝，與老虎拼死搏斗起來，在鄉(xiāng)親們的幫助下，最后將猛虎殺斃。此后，龍大正根據(jù)自己習(xí)武多年的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)釘耙的原理，專門打制對付老虎的鐵鏜，并創(chuàng)造了一套屬于自己手足并用的路子，于農(nóng)閑時(shí)將無數(shù)的技擊大路傳授給侗家子弟，將鏜殺入老虎的血盆大口，讓它吞進(jìn)去，吐不出，發(fā)不起威風(fēng)，趁機(jī)殺之。后經(jīng)過幾代人的改進(jìn)與演繹，漸漸地形成了一整套屬于他們護(hù)身的拳腳功夫。镋像一彎月牙，后來，拳腳功夫便演變叫作“月牙镋”傳承，用于防御野獸，抵御外來干擾，村民健身，傳承已有170多年。

 

　　月牙鏜呈彎月形，大小不等，5——15公斤制均有，徑長約一尺至三尺，柄長三尺，用硬木制成，外形如一對粗壯、鋒利的水牛角，鏜尖有倒勾，鏜脊鏜心分別安有狀如斧鉞的刀片，一邊一塊，有的安有二至三塊，兩翼齒鏜，每年正月，族中父老集于曬谷坪，互相練習(xí)操練。相傳這種克敵制勝健身的古兵器，是由鐵鏜套路動作威猛，剛勁有力，表演時(shí)身械并用，呼呼生風(fēng)。動作招式有“水中蓮塘”、“雄鷹叼鳥”、“金箭離弦”、“神猴撈月”等，有獨(dú)舞、雙人舞和集體舞。

 

　　1988年正月，高釀鎮(zhèn)老海村月牙翼齒鏜經(jīng)縣民委、文化局共同挖掘開發(fā)，統(tǒng)一了基本的表演形式，第二年正月到鳳城表演，轟動天柱縣城。1998年8月，老海月牙鏜表演隊(duì)到省城貴陽參加貴州省第六屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會，榮獲表演賽二等獎。1999年6月該表演隊(duì)代表全國250多萬侗族同胞上北京參加全國第六屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會，表演月牙齒翼鏜，把威猛精彩的侗族傳統(tǒng)藝術(shù)獻(xiàn)給首都觀眾，榮獲民族體育三等獎。2006年6月貴州省人民政府首批公布91個(gè)非物資文化遺產(chǎn)代表作，侗族月牙鏜為其中之一。

　　村民正在對練

　　高釀小學(xué)傳統(tǒng)體育課

　　月牙鏜武術(shù)進(jìn)校園

　　月牙鏜表演隊(duì)

 

　　凸洞土王節(jié)

 

　　自古以來，高釀人民都有過土王節(jié)的習(xí)俗，特別是六月土王節(jié)。“土王節(jié)”又稱“土皇節(jié)”。這“土王”或“土皇”，都是指管理“土”的 長官。它把握著極大的權(quán)柄，是統(tǒng)治“土”屬的君王。

 

　　有一個(gè)遙遠(yuǎn)的美麗傳說，在遠(yuǎn)古時(shí)代，玉皇大帝召集管人間香火的金木水火土五王上天廷，商議一年三百六十五天中各分管的時(shí)間。金木水火四王都按時(shí)到了。而土王因好酒貪杯，醉臥難起。玉帝及四王等啊等，一直不見土王的到來。于是就把一年分為春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)，水王主管春季，火王主管夏季，木王主管秋季，金王主管冬季。又根據(jù)四王的不同性格，把四季分為溫涼寒熱的不同氣候。

 

　　當(dāng)土王醉醒三更，起駕登程報(bào)到時(shí)，分配剛好結(jié)束，土王仗著幾分殘余的酒氣，大鬧著要平分管理�？墒巧潭ê玫氖�，豈能說推翻就推翻呢？這時(shí)，玉皇突然想到：土王性格溫和，如能綜合一下四王的不同性格，讓四季溫差不是變化很大，那不是一件好事嗎？于是，他決定：在各王管理的四季里，每季劃出十八天給土王管理，即立春、立夏、立秋、立冬前的18天，合計(jì)起來共七十二天。而其他各季也正好存下七十二天。這么一分，土王就同意了，說定在四季的3、6、9、12四個(gè)月中，各劃出十八天歸土王管理。誰也不準(zhǔn)占用。

 

　　沿襲歷史的俗習(xí)，迄今為止，侗族人民每到立春、立夏、立秋、立冬前的第18天就定為土王祭祀日，為了不觸犯土王，這天有諸般禁忌，不準(zhǔn)耕種、采伐、修造等破壞生態(tài)的動土、動草等一系列農(nóng)事活動。

 

　　每年六月土王節(jié)，高釀人民自籌資金，殺豬烹羊，祭祀土王神，擺下百桌盛宴，款待八方來客，舉行土王節(jié)系列活動。設(shè)席擺酒唱歌、民間藝人表演、打籃球、三五成群的對山歌、講白話、侃三國，斗牛、斗鳥，觀賞籃球友誼賽，晚上還舉行傳統(tǒng)文藝節(jié)目表演晚會，男女老少盡情娛樂。真是“哥長俊俏妹長乖，放歌打馬下金街；一曲木葉吹萬里，男女老少樂開懷。”

　　祭祀土王神

 

　

 

　　相傳遠(yuǎn)古時(shí)候，優(yōu)洞、勒洞一帶的侗家兒女經(jīng)常受到一種瘧疾的傷害，特別是農(nóng)歷三月前后，瘧疾暴發(fā)，很難醫(yī)治，群眾苦不堪言。人們發(fā)現(xiàn)用甜藤汁與糯米、黃花野菜拌制成的粑不但十分可口香甜，而且能治療瘧疾，此粑用猴栗葉包粑團(tuán)蒸熟，效果更佳。從此，這里的侗族群眾每到農(nóng)歷三月三，就要制作甜藤粑，一來祭祀蒼天神靈，祈福侗鄉(xiāng)兒女不生病，身體健康，二來作為走親訪友的必帶禮品，三是嫁出門的姑姑們都要回娘家過三月三，把甜藤粑帶到夫家，祈求風(fēng)調(diào)雨順、豐衣足食，把好運(yùn)帶到千山萬水。

 

　　如今，每年三月三，當(dāng)?shù)卮迕褡园l(fā)組織在勒洞高岑貴里歌場，扎臺唱戲，舉辦制作甜粑比賽、山歌對唱，斗鳥比賽等系列民族風(fēng)情活動。斗鳥場上，不時(shí)傳出陣陣喝采；參堂對歌，花花帶古，白話對唱令人心曠神怡；山歌比賽主會場，曲曲歌頌新生活新時(shí)代的民歌飛出山梁；甜藤粑比賽，巧媳婦手藝技壓群芳。這歌的海洋、鳥的世界，就象甜藤粑一樣，把甜美的日子灑滿了侗鄉(xiāng)。

　　木杉泥鰍節(jié)

 

　　相傳在堯舜時(shí)期，一條惡龍?jiān)谌碎g為非作歹，無惡不作。玉皇大帝派天兵天將與惡龍作戰(zhàn)。惡龍戰(zhàn)敗，玉皇大帝將其打入地底，成為地龍，令其為人間民眾世代服務(wù)，以此將功補(bǔ)過。

 

　　公元前約600年，人間發(fā)生了一場大災(zāi)難，尸橫遍野，餓虎如山。一位叫不過五的神仙路過人間，對人們說：“有個(gè)叫木杉的地方，那里有種動物叫地龍，可幫你們度過這個(gè)難關(guān)。”于是眾人不遠(yuǎn)萬里，爬山涉水，紛紛奔赴木杉，在地底下找到了不過五所說的地龍。人們食用過后，便病痛解除，災(zāi)難消除。有些人難舍木杉的錦繡山川，便定居于此，世代繁衍，人丁興旺，生生不息……

 

　　每年八月中旬，木杉及其周邊的人們都習(xí)慣于抓泥鰍，吃泥鰍……也不知什么時(shí)候起，漸漸地，“泥鰍節(jié)”便在民間形成，并慢慢演化為一個(gè)紀(jì)念不過五神仙的一個(gè)民間節(jié)日。

 

　　地良七夕滾山坡

 

　　傳說在遠(yuǎn)古時(shí)代，地良村遭遇一場特大洪水，七七四十九天之后，洪水才消退，方圓幾百里的侗寨就只剩下同族兄妹倆，兩人想結(jié)婚又不敢違背人倫，兄妹倆人就這樣克己而過，直至有一天，兄妹倆得了一場夢，說是七月七日這一天，一人帶著一片磨盤登上高高的情布丘山上去，從山的兩邊同時(shí)滾下去，如果磨盤到山腳合了，倆人可順天意結(jié)婚。一年，七月七日，倆人照著去辦，磨盤滾到山腳下果然合攏扣在一起。

 

　　為感謝山神，倆人就包飯到山上唱了七七四十九天的歌，然后結(jié)為夫妻。從此，情布丘坡稱為滾山坡。每年七月七日，當(dāng)?shù)囟弊迥信�青年都到這里去唱情歌，紀(jì)念祖先，傳承文化，延續(xù)至今。

　　獨(dú)具特色的民居建筑

　　高釀的民居是北侗特有的文化風(fēng)景并且是真正訴之于視覺意義上的文化風(fēng)景。其平面布局與漢族民居不同，入口由側(cè)向木梯進(jìn)入住宅二層外廊，通過外廊到堂屋，外廊部分開間封閉，沒木欄板，與堂屋相連成一體。廊寬1.5—2米，是全家起居活動的主體空間。臥室與堂屋都不大，廚房卻很大，中間設(shè)火塘，為的是在冬天全家人可圍座火塘取暖。有的家庭另辟一間廚房與堂屋相連，廚房內(nèi)設(shè)灶臺，夏天可在此烹飪。

 

　

 

　　黃哨山

 

　　黃哨山位于天柱縣境正南面，海拔1029.5米，山上菁深林密，山下方圓百里，村寨數(shù)十個(gè)。黃哨山自古是一道險(xiǎn)隘，迄明朝中葉才修有驛道直通山頂，凡由京城到黎平府上任的官員，均須“道出黃哨山“（黎平府志。地理志）。從北面上山，為15里碎石鑲嵌的花階路，距山頂不遠(yuǎn)處，坡陡路窄，路旁圍以十余丈長半人高的石欄桿；從山頂南下，為15里青石板路，三千余級，曲折盤旋，俗稱“十八拐“。昔日設(shè)郵鋪于山頂，郵遞隔日一班。民國三十年（1941），經(jīng)錦屏、天柱兩縣勘界后，在山頂豎立天柱縣石碑一塊，碑高1米，寬0.8米。山頂南下50米處，有一口古井，泉水甘冽，四時(shí)不竭。東面望樓坡、姊妹巖、五龍嶺比肩相望；西面白巖坡、筆架山遙相對峙。

 

　　黃哨山頂建有庵寺，原名天云寺。正殿五間，左右齋房各兩間。相傳元明時(shí)期，從湖北來了個(gè)和尚，法號甄道乾，他沿著苗嶺山脈徒步千里，登上黃哨山，乍見千峰擁翠，霧嵐縹緲，清江如練，繞山環(huán)流，頓生世外桃源之感，即決意在此出家，傳揚(yáng)佛教。其實(shí)甄道乾并百佛門教徒，他自幼喜歡耍槍弄棒，拜過拳師，為人豪俠仗義，好打抱不平，因路遇惡人欺壓鄉(xiāng)民，拔刀相助，為民除為害，被官府追緝，遂棄家出走，遁入空門，隱姓埋名，來到黔省。

 

　　他在黃哨山擇好籌建寺宇基后，即挨村挨戶化緣，籌集錢糧，招募工匠，歷經(jīng)兩度寒暑，寺宇終于落成寺宇兩進(jìn)樓閣，左右?guī)�房四合；佛堂四壁漆得紅光照影，大雄寶殿釋迦牟尼端坐，左右佛塔和佛龕分列八大金剛、三千揭帝、十八羅漢、四大天王……形神各異，栩栩如生；院內(nèi)窗欞雕花鏤鳥，寺段四面翹角飛檐；三山門外，蒼松翠竹夾古道；一對華表，臨風(fēng)沐露豎階庭；前庭后院懸鐘鼓，暮鼓晨鐘遠(yuǎn)近聞。整個(gè)寺宇顯得雄偉壯觀，氣勢恢宏。明湖廣晃州知府吳賡虞宦游至此，題聯(lián)寓杯：

 

　　曲徑云封留客掃

 

　　禪門月靜待僧敲

 

　　此聯(lián)懸于頭門楹柱上，橫額“白云深處”，取意于唐詩“白云處有人家”之句，天云寺亦因之改名“白云寺”。

 

　　從茅坪登上白云寺，古時(shí)有一條羊腸小道，盡管山上風(fēng)光無限，寺院神明靈驗(yàn)，游人香客常駐步山前，望山興嘆。為方便游人香客，甄和尚決心修一條登山石道，但覺勢單力薄，決計(jì)祈求神靈襄助。七月十五日，甄和尚即騰云駕霧，去茅坪鎮(zhèn)購買豆腐齋膳，供奉觀音老母，返回至黃哨山前，忽見山腰金光閃閃，直射山巔，他即按落去頭，注目發(fā)光處，見一石門上刻有兩句詩：“金銀十八塊，塊塊十八斤。”和尚頓悟：此乃神靈點(diǎn)化！即回寺召集眾僧，開山破石，取出金銀三百兩，用以鋪路。他雇人開山，鑿石成方，從茅坪沿著曲折坡道，一直鋪到白云寺，全程十五里，石級三千余。從此游人香客往來如蟻，香火更加旺盛。

 

　　自此黃哨山便成了游人觀光的勝景，香客朝山的圣地。無數(shù)騷人墨客，在此留下了吟詠：

 

　　登白云寺

 

　　領(lǐng)略煙霞趣，樓頭一望間。

 

　　群山齊俯首，一樹獨(dú)頂天。

 

　　云間來野鶴，石上涌清泉。

 

　　人家三五處，遠(yuǎn)在亂山邊。

 

　　登白云峰

 

　　直上靈山帶夕暉，奇花遍地綴薔薇。

 

　　松篁蒼翠入幽徑，樓閣玲瓏掩朱扉。

 

　　東望白峰千尋嶺，北看金鳳九仞飛。

 

　　江亭坐聽松濤晚，卻恨斜陽鳥促歸。

 

　　清朝末年，天柱縣教育史上最晚的一所儒學(xué)“白云書院”在黃哨山誕生，創(chuàng)建人曾廉。曾廉又名曾伯隅，字瓜蠡庵，號澄濱野人，湖南邵陽人。精通經(jīng)史，尤好詩、詞、古文。年四十舉京兆，施教于國子監(jiān)，因以言忤逆當(dāng)朝，獲罪黜黔，于光緒二十八年（1902）游抵黃哨山，住進(jìn)白云寺。他見此處奇峰競秀，環(huán)境清幽，即決定在白云寺開辦白云書院。他游說當(dāng)?shù)卮迕窬杩瞰I(xiàn)料，投工投勞，歷時(shí)一年，館舍落成。開學(xué)那天，群賢云集，曾先生特書一聯(lián)貼于書院大門：

 

　　倚檻憑欄俯瞰錦江秀水送來濤聲貫耳

 

　　登樓附閣環(huán)觀天柱名山都向此處低頭

 

　　曾先生學(xué)識淵博，治學(xué)有方，天柱、錦屏兩縣有志于學(xué)之青年，不晴畏山高路遠(yuǎn)，慕名負(fù)笈而來。楊溪的龍昭靈、上花的龍秀三、春花的龍秀腰、邦寨的吳用竹、岑板的吳見舉等清末舉人均出自曾氏門下。他還周游天柱、錦屏、黎平、鎮(zhèn)遠(yuǎn)等地講學(xué)，課徒之余，著書立說，撰有《瓜蠡庵集》十八卷，流傳于高釀地區(qū)。還撰有《坌處忠義祠記》和《需樓記》兩篇文字及匾額楹聯(lián)數(shù)副。

 

　　懷古幽思，情深意遠(yuǎn)。今昔相較，言詞雋永。宣統(tǒng)三年（1911），因時(shí)局動亂，年事已高，曾先生遂告老還鄉(xiāng)，春秋幾何不詳。

 

　　山以景名，寺以神靈，院以書傳。黃哨山、白云寺、白云書院氣勢鼎盛，歷經(jīng)數(shù)百年，直到二十世紀(jì)初，軍閥混戰(zhàn)，兵匪恣行，1927年，川軍由黔入桂，途經(jīng)黃哨山，被當(dāng)?shù)孛駡F(tuán)襲擊，死傷多人，遂遷怒于寺院，縱火焚燒，致使歷代圣地，竟成焦土；千年古寺，化為灰燼。

 

　　故人已乘黃鶴去，白云千載空悠悠！而黃哨山仍是天柱的名山，它的古老故事仍在民間廣泛流傳。

 

　　白云書院古道

　　木杉一線天

 

　　一線天位于木杉臘寨生產(chǎn)組白鷺坡山腳下，距木杉村3里路，高約50 多米，長約100米，頂部寬約七八尺。澗底陰森恐怖，翹首望去，只見一條百米長的銀線飛瀉而下，因此得名一線天。傳說獵狗因追一群野羊到此地，野羊飛躍過崖澗巔，狗不慎跌落澗底身亡，因而一線天又名狗難洞。一線天畫面氣勢高峻雄奇，蔚為奇觀。與一線天相連的是一線天瀑布，高約60米，呈葉扇形狀，水急瀉玉，聲震山谷，氣勢磅礴。一線天周圍林木遮天，四季常青。陽春三月，漫山遍野的顏色各異的杜鵑花爭相輝映，把一線天的外圍打扮得猶如世外桃源，人間仙境。

 

　　抗日陣亡將士紀(jì)念碑

 

　　抗日陣亡將士紀(jì)念碑，位于原高釀鎮(zhèn)豐保村職中，1995年，被列為縣級文物重點(diǎn)保護(hù)單位。

 

　　1936年4月，高釀鎮(zhèn)地良村侗族青年龍才鏗為營救無辜關(guān)押在天柱牢里的幾位兄弟，率300余侗民打進(jìn)縣城，釋放所有在押人員。當(dāng)時(shí)活動在錦屏、天柱的 地下黨員王定一聞知，即策動錦屏王澤龍赴天柱與龍才鏗聯(lián)系（因他倆同系被害的國民革命軍第十軍軍長王天培部下），公推王澤龍、龍才鏗為首領(lǐng)，聚集天柱漢寨羅秉鈞家商議組隊(duì)事宜。時(shí)值日寇已侵入中華，中國 年前發(fā)布了團(tuán)結(jié)抗日的《八一宣言》。經(jīng)商議，即樹起“抗日救國軍”的旗幟，王澤龍任司令官。下設(shè)三個(gè)團(tuán)，龍才鏗任第一團(tuán)團(tuán)長。抗日救國，名正言順，深得人心。僅在漢寨5天，參加者就達(dá)1600多人。白崇禧聞報(bào)后，電令王澤龍為“貴州抗日救國軍第十一縱隊(duì)司令官”，國民黨中央軍獨(dú)立三十四旅旅長羅啟疆率部由滇入黔，在黎平將這支部隊(duì)改編為一個(gè)支隊(duì)，王澤龍任支隊(duì)長。后又將編為獨(dú)立三十四旅七○一團(tuán)，王澤龍任團(tuán)長。該團(tuán)在黎平整訓(xùn)后，隨三十四旅開赴抗日前線。在淞滬戰(zhàn)役中，守衛(wèi)上海東戰(zhàn)場，即太倉縣、瀏河、大場、綠灣橋一線。后又奉命在無錫常州、句容一線堵?lián)羧哲姡�與日寇浴血奮戰(zhàn)半月，1000多人員傷亡殆盡。

 

　　為紀(jì)念抗日陣亡將士和死難同胞，1938年，由家鄉(xiāng)知名人士龍友三等召開1000余人的紀(jì)念大會，宣傳抗日救國的意義和鼓勵廣大青年踴躍參軍，為國出力，在天柱高釀豎建“抗日陣亡將士紀(jì)念碑”。因年久損壞，黔東南州文物部門撥款1500元，于1992年10月1日重豎此碑，并附《碑文》志之。

 

　　高釀米酒

 

　　高釀有釀米酒的傳統(tǒng)，好米出好酒，在高釀，基本家家戶戶都自釀米酒。高釀的米酒，是用大米或糯米經(jīng)發(fā)酵20天至一個(gè)月左右后烤釀而成，酒精度多為20——30度，喝起來入口甘甜，它沒有白酒的濃醇，沒有茅臺國酒的清香，但卻是我們高釀人的最愛。

 

　　平時(shí)，家里來了客，農(nóng)家辦紅白喜事的時(shí)候，常用米酒款待。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，盡管有各種各樣的名酒，但在高釀，在很多招待客人的席面上，人們還是很喜歡用米酒。喝米酒，可謂是高釀的特色。有客來，必先吃一頓酒，然后撒席換盞，才開始正餐的吃飯。在高釀各村各寨，往往一家的客人是全寨的客人。往往寨里男女老少，能喝的朋友、親戚都來到客人上門的那家，陪客人吃酒。有的客人比較拘禮，或者酒量不大，于是主人家打仗似的，盡一切好客之道，把壺中酒往客人碗里盡情地倒。桌上的菜有限，但酒隨便喝，菜可以不吃完，但酒必須喝光，方顯出主人的大方和好客。這樣喝法，沒有幾個(gè)不醉的。

 

　　喝酒的器皿，在高釀從來都用粗飯碗而絕無酒杯一說。飯碗就等于酒杯，滿滿一大碗。大碗喝酒考驗(yàn)人，也鍛煉人。在高釀，許多農(nóng)村婦女也都是喝酒的高手。高釀的婦女常年面色紅潤，聲音洪亮，這大概跟她們愛喝米酒有關(guān)吧！

 

　　美酒如美女，聞著芬芳怡人，觀著賞心悅目，品著心蕩神怡，高釀的米酒就具備了這些美酒的特質(zhì)。它氣味清香撲鼻，顏色清淳自然，口感甘甜醇厚。是酒族中最為純真質(zhì)樸， 有鄉(xiāng)土本色的原生態(tài)美味。

 

　　高釀土鴨、土雞

 

　　高釀養(yǎng)殖土鴨、土雞品種均為天柱本地品種，其生長周期短，且耐粗飼、抗病力強(qiáng)、體大而肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，具有脂肪低、蛋白質(zhì)含量高、耐寒降火等保健功效，具有獨(dú)特野禽風(fēng)味。高釀土鴨、土雞養(yǎng)殖遍及36個(gè)村居，養(yǎng)殖土鴨、土雞成為各村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的有效途徑，漸成規(guī)模。（作者：貴州省天柱縣高釀鎮(zhèn)黨政辦）

 

　　林下生態(tài)放養(yǎng)的土雞