原標題:為什么晚餐不宜過晚？
晚餐進食過晚，離睡覺的時間就很接近，再加上吃完飯后又很少運動，尤其是有的人早餐和午餐都未吃好，晚餐就不能虧著，所以晚餐烹飪的食物會比較豐盛，或有魚或有肉，這些高脂肪食物食用后會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，導致肥胖或血脂升高、血管的彈性下，促使動脈硬化的發(fā)生。有關實驗證實：晚間讓大鼠吃一些高脂肪飲食，然后馬上入睡，結果發(fā)現(xiàn)這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。但如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食，則發(fā)現(xiàn)其血液中的脂肪含量影響不大。
即使晚餐吃得清淡，但食用時間過晚仍會帶來一些問題。具體如下：
1、 結石病高發(fā)
據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐吃得過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，而這時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時，在正常體溫下會析出結晶，并沉淀、積聚，形成結石。因此，除平常應多飲水外，還應早吃晚餐，從而使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的需經尿液排出。
2、 影響睡眠
由于用餐時間過晚，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張工作，這時體內的血液循環(huán)，血氧的供應及神經內分泌功能都會發(fā)生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠。
另外，日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律。研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約每2-3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復，久而久之可能增加胃癌風險。近日，美國加州大學洛杉磯分校公布的一項 研究發(fā)現(xiàn)，晚飯吃得太晚可能損害記憶。
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