原標(biāo)題：科普：雙黃蛋可以孵出雙胞胎的小雞嗎？
迷亭：#腦洞#今天吃雞蛋的時(shí)候get到了一個(gè)問題，人有同卵雙胞胎，但是姥姥說雙黃蛋孵不出雙胞，真是這樣嗎？
首先恭喜這位同學(xué)……的姥姥，她說對(duì)了一半。
我知粉絲的長輩們已經(jīng)為我們提供了無數(shù)個(gè)選題，比如《龍也是公的，鳳也是公的，那龍鳳呈祥是——·丨腦洞問答》這個(gè)提問的提供者的奶奶，其腦洞能力讓我們甘拜下風(fēng)，但是她老人家的解釋也確實(shí)是有些道理的；
而《為什么你媽騎車要先溜一段？丨腦洞問答》這篇腦洞問答中的長輩們，以親身經(jīng)歷和習(xí)慣，為我們提供了一個(gè)研究近代機(jī)（zi）械（xing）進(jìn)化（che）史的獨(dú)特視角。
而這次的腦洞問題更是厲害了，姥姥已經(jīng)直接給出了
接近正確的回答！
那么，雙黃蛋是真孵不出雙胞胎的小雞雞嗎？
我們平時(shí)食用的雞蛋主要是由蛋黃（卵黃）、蛋清（卵白）、內(nèi)外殼膜和蛋殼所構(gòu)成的。
其中未受精的雞蛋的蛋黃，相當(dāng)于一個(gè)由卵巢排出的卵子。在這個(gè)巨大的細(xì)胞內(nèi)，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，它的細(xì)胞核和其他細(xì)胞中的物質(zhì)被擠在邊緣，是一個(gè)小小的盤狀結(jié)構(gòu)，這是受精后胚胎發(fā)育的地方，通常被叫作胚盤（請(qǐng)記住這個(gè)是胚盤而不是胎盤，后文我們還會(huì)提到它）。
小雞發(fā)育過程中除了需要蛋黃的營養(yǎng)之外，同樣需要蛋清中的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，還需要?dú)馐遗c外界進(jìn)行氣體交換（氣室位于雞蛋的大頭那端）。
就有了一個(gè)公式（敲黑板）：小雞孵化需要滿足?受精+蛋黃的營養(yǎng)+蛋清的營養(yǎng)+氣室+足夠的蛋殼空間。
雞蛋要想孵化成小雞，首先需要的是
受精成功。
公雞在對(duì)母雞進(jìn)行一次嘟嘟嘟之后呢，母雞會(huì)儲(chǔ)存起公雞的精子來，一次嘟嘟嘟的精子量，通常情況下可以保證母雞一個(gè)周的需要。
而受精過程呢，大家可以簡單理解成一條流水線上的流程：母雞排出的卵子依次通過，儲(chǔ)存起來的精子對(duì)它進(jìn)行再次的嘟嘟嘟，每次的量足以保證一個(gè)卵（蛋黃）的受精成功。
但是如果一次通過了兩個(gè)蛋黃呢？那受精率就會(huì)略微下降，在某次異常蛋孵化實(shí)驗(yàn)中，正常蛋的受精率約為93.0%，而雙黃蛋則降到了72.0%。
受精率是阻攔雙胞胎雞誕生的第一道屏障。
接下來，則是本值班編輯最喜歡的謎底最終揭曉時(shí)間了：
1_如果雙黃中只有一個(gè)黃受精成功了，這樣的小雞會(huì)因?yàn)橛袃蓚�(gè)黃的營養(yǎng)而發(fā)育得更強(qiáng)壯嗎？
恰恰相反，小雞孵化的時(shí)候只能吸收一個(gè)蛋黃的營養(yǎng)，而另一個(gè)蛋黃則會(huì)粘住、壓住小雞仔，使它在蛋殼中無法進(jìn)行正常轉(zhuǎn)身，從而無法呼吸和啄開蛋殼，結(jié)局自然是夭折了。
2_如果雙黃都受精成功了呢？結(jié)局會(huì)略微復(fù)雜一些——
�。�1）上文我們提到了胚盤，在雙黃蛋中，胚盤是有可能連接在一起的，這種情況下，兩只小雞的肚臍部位會(huì)連體，影響進(jìn)一步的發(fā)育從而死掉。
● 小雞孵化過程
�。�2）如果胚盤沒有連接在一起呢，那么兩個(gè)蛋黃都可以發(fā)育成小雞崽，但是一個(gè)雞蛋是分為大頭小頭的，大頭才有氣室可以跟外界進(jìn)行氣體交換，保證小雞崽正常呼吸。
所以正常蛋孵化的小雞都是在大頭啄開的蛋殼。而雙黃蛋小頭那邊的小雞崽可能會(huì)窒息而死。
但是為什么開頭還要說姥姥說對(duì)了一半呢，因?yàn)殡m然困難重重，但是雙黃蛋在自然孵化的情況下，還是有著極低的孵化率，大概只有百分之十幾甚至更低。
在日常生活中，尤其是家養(yǎng)的日產(chǎn)一蛋還偶爾拖更的母雞，產(chǎn)下雙黃蛋的幾率已經(jīng)很低了，再加上極低的孵化率，所以“雙黃蛋孵不出雙胞胎小雞”便成了經(jīng)驗(yàn)之談。
最后想問下這位知了，姥姥煎的雙黃蛋，好吃嗎？
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