七種養(yǎng)肝蔬菜 營(yíng)養(yǎng)及療效兼具，趕緊安排！
時(shí)間：2022-02-27 21:08 來(lái)源：健康界 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：七種養(yǎng)肝蔬菜 營(yíng)養(yǎng)及療效兼具，趕緊安排！
很多人生病后希望可以通過(guò)合理的飲食促進(jìn)疾病的康復(fù)，感謝我們的老祖宗，對(duì)每一種食物都有深刻的認(rèn)識(shí)并記載，為我們的食療打下一個(gè)很好的基礎(chǔ)。
以下七種蔬菜，既有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)慢性肝病患者的康復(fù)也有益，一起來(lái)了解一下吧。
1、芹菜
又被稱為藥芹，香芹，水芹等。王孟英《隨息居飲食譜》認(rèn)為性味甘涼。清胃滌熱，祛風(fēng)，利口齒，咽喉頭目，治崩帶，淋濁諸黃。白嫩者，良。是傘形科植物旱芹或水芹的根莖葉。性涼，味甘苦。具有清熱、平肝、利水、健胃、降血壓、降血脂的功效。芹菜一般性偏涼，凡脾胃虛寒者勿食為妥。
芹菜中除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和無(wú)機(jī)鹽外，還含有芹菜苷、揮發(fā)油、有機(jī)酸、生物堿等。可以炒食，涼拌，作餡。非常適合肝火偏旺、肝陽(yáng)上亢的乙肝病患者食用。
2、菠菜
《隨息居飲食譜》王孟英甘辛溫，開胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血。大便澀滯及患痔人，宜食之。根味尤美，秋種者良。驚蟄后不宜食，病人忌之。
其富含葉綠素，經(jīng)常食用有助于保持機(jī)體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對(duì)大三陽(yáng)病情是有幫助的。
3、白菜
《隨息居飲食譜》王孟英甘平。養(yǎng)胃，解渴生津。葷素皆宜，蔬中美品。種類不一，冬味 。腌食曬干，并如上法，諸病不忌。喻氏嘗曰：白飯青蔬，養(yǎng)生妙法。肉食者鄙，何可與言？鮮者滑腸，不可冷食。
白菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜而且物美價(jià)廉，別看白菜那么廉價(jià)，但是營(yíng)養(yǎng)成分很高，能夠緩解胃腸道消化不良以及便秘的情況，同時(shí)也可以增強(qiáng)肝臟的免疫系統(tǒng)，幾乎每個(gè)人都適合于吃白菜。
4、薺菜
《隨息居飲食譜》王孟英甘平。明目養(yǎng)胃，和肝，治痢辟蟲，病人可食。
又被稱為清明菜，香田薺，雞腳菜等。是十字花科植物薺菜的鮮嫩莖葉。性平，味甘。具有健脾、利水、止血、明目的功效。因?yàn)樗j菜性味平和，所以百無(wú)禁忌。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)要比一般家種蔬菜高得多。其胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當(dāng)；維生素C的含量甚至比番茄還要高，僅次于辣椒。由于薺菜中維生素A含量較多，對(duì)乙肝十分有益。
5、胡蘿卜
《隨息居飲食譜》王孟英辛甘溫。下氣寬腸，氣微燥。
其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時(shí)還可起到間接預(yù)防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。味甘性平，清甘明目，治療夜盲癥，清熱解毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，富含維生素A，提高人體免疫力。促進(jìn)骨骼正常發(fā)育，特別是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育。降脂降壓，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、花菜
又被稱為菜花等。是十字花科植物花椰菜的花球。性涼，味甘。具有助消化、增食欲、生津止渴的功效。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、多種維生素和鈣、磷、鐵、鉬、錳等。可以炒食，涼拌。
適合乙肝患者食用�；ㄒ税贌o(wú)禁忌。它是甘藍(lán)的一個(gè)變種，其食用部分是由短縮肥嫩的花枝聚合而成的花球，在花球中含有許多密集的肉質(zhì)花莖和未發(fā)育的蕾群。
7、蒲公英
《隨息居飲食譜》中描述其有清肺、利嗽化痰、散結(jié)消癰、養(yǎng)陰涼血、舒筋固齒，通乳益精之效。清代名醫(yī)陳士鐸在其所著的《本草新編》中稱“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。”該藥苦甘寒，歸肝經(jīng)，胃經(jīng)，臨床適用于有肝火，胃火的患者，或者肝膽濕熱，脾胃濕熱的患者。
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黃素能夠影響人體新陳代謝，在一定程度上能起到保肝作用。如果慢性肝病患者，不管是肝炎還是肝硬化患者，只要合并有濕熱表現(xiàn)的是可以用的。
在日常生活中要保證充足的睡眠，這樣才能夠徹底的養(yǎng)肝和護(hù)肝，對(duì)于睡眠障礙的患者來(lái)說(shuō)要做到早睡早起，睡覺(jué)前不妨喝一杯酸牛奶或者泡泡熱水澡來(lái)，讓全身的肌肉得到放松。每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，這樣能夠幫助肝臟的預(yù)防，同時(shí)也具有疏通肝經(jīng)的功效。
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