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養(yǎng)生小課堂:食補(bǔ)雖好 但要避免“亂補(bǔ)”
時(shí)間:2024-04-15 21:55   來源:健康報(bào)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:養(yǎng)生小課堂:食補(bǔ)雖好 但要避免“亂補(bǔ)” 

  “民以食為天,食以養(yǎng)為先。”合理的飲食結(jié)構(gòu)及良好的飲食習(xí)慣,對(duì)老年人保持健康狀態(tài)非常重要。下面,我們就帶您一同了解食補(bǔ)相關(guān)知識(shí)。

  食補(bǔ)雖好 但要避免“亂補(bǔ)”

  根據(jù)中醫(yī)理論,老年人的體質(zhì)分為陰虛、陽虛、氣虛、痰濕、氣郁等九種類型。不同體質(zhì)的老年人,需要采取不同的飲食調(diào)理方法。

  例如,陰虛體質(zhì)的老年人應(yīng)多進(jìn)食滋陰清熱的食物,如銀耳、百合等;陽虛體質(zhì)的老年人可多吃溫性食物,如姜、蔥、蒜、牛肉、羊肉、桂圓等。

  食補(bǔ)雖好,但要避免“無病亂補(bǔ)”。老年人生理機(jī)能減退,不分虛實(shí)、無病進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。此外,患有高血壓、糖尿病等慢性病的老年人,需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化的飲食調(diào)理,切勿自行服用藥膳。

  食補(bǔ)和藥補(bǔ) 各有側(cè)重

  食補(bǔ)和藥補(bǔ)各有千秋。食補(bǔ)主要是通過食物補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)和能量,以增強(qiáng)免疫力,改善健康狀況。食補(bǔ)較為溫和,重在長期堅(jiān)持。藥補(bǔ)需借助藥物,作用較為迅速,有治療疾病的功效。需要注意的是,藥補(bǔ)必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,以免治病不成反致病。

  對(duì)于一些特定的疾病或身體狀態(tài),食補(bǔ)和藥補(bǔ)結(jié)合可能會(huì)取得更好的效果。例如,患有慢性病或身體虛弱的人,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下,將食補(bǔ)和藥補(bǔ)相結(jié)合,以相互促進(jìn),增強(qiáng)療效,緩解病情。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出的藥物、膳食配伍原則:“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣。”

  五味調(diào)和 科學(xué)飲食
 
  中醫(yī)認(rèn)為,食物具有四氣、五味。四氣,即寒、熱、溫、涼四種屬性;五味,即酸、苦、甘、辛、咸五種味道。在日常生活中,大家要注意五味調(diào)和,以免因偏嗜某些食物而損害健康。
 
  老年人的科學(xué)飲食要保證食物多樣性和營養(yǎng)素?cái)z入的均衡性。老年人可多吃全谷類、蔬菜、水果、瘦肉和低脂奶制品。全谷類食物能為人體提供豐富的纖維,有助增強(qiáng)飽腹感,穩(wěn)定血糖。蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì),對(duì)維護(hù)免疫系統(tǒng)和身體健康至關(guān)重要。瘦肉和奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源,能夠幫助人體保持肌肉強(qiáng)健和骨骼健康。
 
  生活中,大家應(yīng)注意定時(shí)、定量吃三餐。老年人可以選擇不同的烹飪方法,如蒸、煮、燉、炒等方法來加工食物,合理控制油、鹽、糖的攝入量。在做飯時(shí),老年人可適當(dāng)將食物切得細(xì)碎,也可做成糊狀、流質(zhì)食物等,來幫助消化吸收。胃口不佳、進(jìn)食困難的老年人,可適當(dāng)調(diào)整進(jìn)食模式,通過少食多餐等方式,保證營養(yǎng)充足,預(yù)防營養(yǎng)不良。

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