作為站在食物璉頂端的廣東人來說，蝦的做法有許多種，其中最出名、最吸引廣東人的就是鼎鼎大名的--白灼蝦了。

　　白灼蝦，用最少的調(diào)料，保留了蝦的原汁原味，一口咬下去，滿嘴的鮮味充斥著整個口腔，讓人回味無窮又深深著迷，許許多多的廣東人就是沉迷于白灼蝦的鮮味中無法自撥。雖然蝦的做法千萬種，唯獨鐘愛于白灼蝦，就是廣東人的日常寫照。

　　2.鍋里把水燒開，把生姜跟蔥結(jié)放進去煮2分鐘，把它們的味道煮出來。

　　3.時間到了之后，把處理好的蝦直接倒進鍋里焯一下水，焯水的時間不用大長，蝦變色的時候就可以撈起來了，焯水時間長口感就不嫩了。

　　4.焯好水的大蝦撈起來，放進涼開水里面過一下水，然后開始擺盤備用。

　　5.現(xiàn)在就來調(diào)一點蘸料，把準備好的香菜、大蒜、辣椒切碎備用，把大蒜跟辣椒裝進碗里然后倒入熱的花生油、最后倒入生抽跟香菜，這一道蘸料就做好了，當然蘸料也可以根據(jù)自己的口味進行一些調(diào)整。

　　6.把做好的蘸料放進盤子中，就可以上桌開吃了，做法是不是非常簡單？我家每次做這道菜，小孩子都非常喜歡吃，大家喜歡的也可以試一下哦。

　　注意：