說到油條，估計(jì)沒人可以拒絕吧，雖說看起來普通，但是吃起來味道相當(dāng)不錯(cuò)，作為早餐吃再合適不過了。

　　要想炸出外面賣的那種口感，很多人還想著，是不是要放明礬，還有放堿面？實(shí)際上這些東西，在我看來都是不健康的，這些添加劑吃多了也不好。

　　【炸油條】

　　2、接下來，再將雞蛋、玉米油也倒進(jìn)去，繼續(xù)攪拌均勻之后，將溫水倒在里面，充分混合成絮狀。攪拌成絮狀以后，開始揉面，揉好以后表面蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘的時(shí)間，然后再揉搓一會(huì)兒。

　　3、揉好之后，在表面刷上一層油，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏1晚上，這樣第二天早上，就可以拿來炸了。如果是當(dāng)天想要炸的話，就不需要放冰箱了，放在暖和的地方發(fā)酵，直至面團(tuán)變大。

　　4、拿出來之后，就不要再揉搓了，這一點(diǎn)一定要記好哦，直接將其搟成長(zhǎng)方形，搟成薄片狀，然后切成一條一條的，每?jī)蓷l疊在一起，然后從中間部分，用筷子用力按壓一下，這樣兩片疊的更緊實(shí)。

　　5、表面蓋上保鮮膜，再稍微醒發(fā)幾分鐘，趁著醒發(fā)的時(shí)間，咱們往鍋?zhàn)永锏褂�，等油燒熱了之后，把油條劑子，兩端捏緊以后，拉長(zhǎng)到差不多的長(zhǎng)度，直接放在油鍋中炸，炸的時(shí)候用筷子，時(shí)不時(shí)攪動(dòng)。

　　6、這樣可以炸的更透徹，表面上色也會(huì)更均勻，炸到色澤金黃，用筷子稍微敲一下，可以聽到酥脆的聲音，就可以撈出來開吃啦，又蓬松又酥又脆。