原標題：湖南一年吃掉330萬噸辣椒 人均每年要消費辣椒100斤

　　#中國哪個省最能吃辣#愛吃辣的省份有很多，但“辣湖南”卻非同尋常[靈光一閃]湖南是中國最早形成食辣習俗的地區(qū)，也是最早把辣椒作為主要蔬菜的地方。但很多人不知道的是，湖南還是中國乃至世界的辣椒種業(yè)中心，擁有中國最大的辣椒種質庫！

　　雖然，春冬光照弱，夏季高溫，冬季濕冷，陰雨多的湖南并不算是辣椒的理想家園，但擋不住湖南人對辣椒的愛，那就只能化喜愛為動力。經過幾百年的物競天擇，湖南遂成為重要的辣椒次生變異中心，且良種特別多、適應性和抗病性強。目前，湖南省辣椒種質庫保存的辣椒種質資源約有3600份，引領著“辣椒芯片”的前沿方向。

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