原標(biāo)題：掌中勺率先成立食品安全委員會(huì)，為預(yù)制菜食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)賦能

    為貫徹落實(shí)長(zhǎng)沙市委常委關(guān)于堅(jiān)決創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市攻堅(jiān)戰(zhàn)的要求下查漏補(bǔ)缺，全力沖刺的精神，作為預(yù)制菜食品的民營(yíng)企業(yè)，掌中勺食品積極響應(yīng)黨和政府的號(hào)召，2021年11月1日在總部旭輝國(guó)際廣場(chǎng)21層舉辦掌中勺食品安全委員會(huì)成立暨食品安全專家文質(zhì)彬先生受聘儀式，成為預(yù)制菜行業(yè)率先成立以專家顧問團(tuán)為代表的食品安全委員會(huì)單位。

    掌中勺食品安全委員會(huì)受聘儀式現(xiàn)場(chǎng)，掌中勺創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)甄澤華先生為文質(zhì)彬教授頒發(fā)掌中勺食品安全委員會(huì)顧問聘書，文質(zhì)彬教授宣布掌中勺食品安全委員會(huì)成立。

    董事長(zhǎng)甄澤華先生首先致辭說：企業(yè)經(jīng)營(yíng)，越是浮躁的時(shí)代，越是需要冷靜，越是復(fù)雜的行情，越是需要真實(shí)，掌中勺品牌14年來，始終不忘初心，堅(jiān)持打好基礎(chǔ)，堅(jiān)持真材實(shí)料，把產(chǎn)品當(dāng)成企業(yè)的生命線，實(shí)事求是的沉淀了多年，掌中勺旗下共有三個(gè)工廠，6家銷售公司，深感責(zé)任重大，更需要專家顧問團(tuán)的保駕護(hù)航，掌中勺才可以行得更穩(wěn)，走得更遠(yuǎn)！

    湘菜大師羅繼湘對(duì)掌中勺食安委發(fā)表了講話，對(duì)掌中勺率先成立預(yù)制菜食品安全委員會(huì)給予了充分的肯定，積極參與對(duì)食安委的組織建設(shè)發(fā)展及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了客觀性、前瞻性、建設(shè)性的意見，并對(duì)掌中勺預(yù)制菜未來發(fā)展充滿了信心。

    湘菜大師羅繼湘在餐飲企業(yè)從廚40年，觀察餐企發(fā)展中總結(jié)豐富、扎實(shí)落地的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)掌中勺提出了4個(gè)“要”的建議：一要結(jié)合終端菜品發(fā)展要建立產(chǎn)品sop；二要搭建食品安全生產(chǎn)檢測(cè)體系；三要把食品安全生產(chǎn)意識(shí)放到首位；四要保持監(jiān)督、建立巡檢檔案，三勤四檢不能少。

    市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處趙子瑞總結(jié)中提出：據(jù)我了解，掌中勺應(yīng)該是預(yù)制菜行業(yè) 成立以專家顧問團(tuán)為代表的食品安全委員會(huì)單位，能夠把食品安全放在第一位的企業(yè)眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，一定可以迅速穩(wěn)定發(fā)展。

    會(huì)議持續(xù)了2個(gè)多小時(shí)，在會(huì)議上顧問團(tuán)認(rèn)真討論了以下幾個(gè)問題：一、消費(fèi)者對(duì)食品安全的日益關(guān)注；二、國(guó)家、地區(qū)法規(guī)的不斷更新?lián)Q代都必然影響著食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控；三、為了幫助總公司下屬分支工廠、銷售單位進(jìn)行有序、統(tǒng)一的風(fēng)險(xiǎn)管控，使其逐步加強(qiáng)食品安全工作，并嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保產(chǎn)品質(zhì)量從原料引進(jìn)、生產(chǎn)制造、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)銷售的多個(gè)環(huán)節(jié)形成有效管控。

    掌中勺食安委監(jiān)督的單位有：湖南綿通智信商貿(mào)有限公司、湖南掌中勺電子商務(wù)有限公司、湖南掌勺有范食品科技有限公司、瀏陽市掌中勺食品廠、湖南掌中勺食品有限公司、四川掌中勺食品有限公司、湖南掌勺當(dāng)家供應(yīng)鏈有限公司、四川菜了食品科技有限公司、掌中勺供應(yīng)鏈管理有限公司。相關(guān)負(fù)責(zé)人均出席會(huì)議，共同見證，相互學(xué)習(xí)、相互監(jiān)督、形成一套行之有效的食品安全管理制度。

    相信在掌中勺食安委的監(jiān)督指導(dǎo)下，掌中勺預(yù)制菜食品緊跟國(guó)家與城市的發(fā)展，努力達(dá)到安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、精致、高品質(zhì)的預(yù)制菜，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能，為預(yù)制菜食品安全標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)賦能，與黨和國(guó)家、預(yù)制菜食品行業(yè)、上下游伙伴共筑全球健康餐食互聯(lián)生態(tài)圈，早日實(shí)現(xiàn)讓健康餐食智能連接每一家。

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