原標(biāo)題：劍閣縣“五突出”保障高考期間食品安全

 

　　(1)突出提前謀劃。5月中旬，成立高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《劍閣縣2018年高考期間食品安全保障工作方案》，與供餐學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂了高考食品安全 書，進(jìn)一步落實(shí)供餐學(xué)校的主體責(zé)任。(2)突出責(zé)任落實(shí)。組織考點(diǎn)從業(yè)人員和駐點(diǎn)工作人員召開保障工作會(huì)，進(jìn)一步明確工作職責(zé)，加強(qiáng)各駐點(diǎn)工作人員思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真做好監(jiān)督指導(dǎo)工作。5月28日至6月4日，對(duì)3個(gè)考點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行地毯式檢查，以保障未集中食宿的考生和送考家長的食品安全。(3)突出駐點(diǎn)監(jiān)督。安排工作責(zé)任心強(qiáng)、安全保障工作經(jīng)驗(yàn)豐富的食品安全監(jiān)督員進(jìn)駐各學(xué)校，重點(diǎn)對(duì)原料采購、食品加工過程、餐具消毒、三防設(shè)施、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，實(shí)行定人、定崗、定責(zé)任全程跟蹤監(jiān)督。(4)突出抽樣檢測(cè)。委托權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)該縣6家豆腐加工坊進(jìn)行隨機(jī)抽檢，抽檢樣品全部合格。對(duì)3個(gè)考點(diǎn)食堂的肉、蔬菜、豆制品共計(jì)24批次進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，在抽檢中發(fā)現(xiàn)1所考點(diǎn)學(xué)校使用的黃瓜存在有農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，該校立即整改更換供貨商。(5)突出跟蹤督查。加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行督查，及時(shí)全面地掌握各就餐點(diǎn)工作情況，全力確保高考期間師生食品安全工作萬無一失。