面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的變化，四川餐飲業(yè)積極在轉(zhuǎn)型升級(jí)上下功夫，服務(wù)對(duì)象轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)、家庭消費(fèi)，強(qiáng)化成本費(fèi)用管理，全行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)2014年四川限額以上餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)狀況年度統(tǒng)計(jì)顯示，餐飲企業(yè)個(gè)數(shù)和營(yíng)業(yè)收入雖有所下降，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)卻快速增長(zhǎng)，四川餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整初見(jiàn)成效。2014年四川限額以上餐飲業(yè)企業(yè)1547個(gè)，比2013年減少62家，下降3.9%；營(yíng)業(yè)收入218.8億元，下降6.1%；同期營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)11.5億元，比2013年增長(zhǎng)13.9%。

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