近日，山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司總投資10.5億元，年產(chǎn)能6萬噸每年的淀粉生產(chǎn)線新建成，這標(biāo)志著山東省2013年重點(diǎn)項(xiàng)目取得重大成就，同時(shí)也意味著我國淀粉行業(yè)取得突破性的創(chuàng)新技術(shù)成就，未來將在淀粉質(zhì)量和生產(chǎn)產(chǎn)能上同步滿足日趨龐大的國內(nèi)外市場需求。
據(jù)了解，山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅薯淀粉、粉絲、粉條、粉皮等紅薯加工產(chǎn)品，將統(tǒng)一歸屬在“圣齊”品牌下。從“共同創(chuàng)造食品價(jià)值”企業(yè)愿景出發(fā)，圣齊牌紅薯制品在甘薯種植開始，就倡導(dǎo)健康種植理念，對農(nóng)民社區(qū)進(jìn)行保護(hù)性收購，同時(shí)在加工過程中堅(jiān)持節(jié)能和環(huán)保，并在產(chǎn)品、成本及食品安全領(lǐng)域不斷創(chuàng)新。
圣齊牌淀粉以魯西南丘陵地、日夜溫差大、一年一熟的淀粉稟賦質(zhì)優(yōu)的甘薯為原料，采用不同于落后舊式酸漿法的現(xiàn)代法，在潔凈廠房內(nèi)以清潔法生產(chǎn)甘薯精制淀粉，具有精密機(jī)械化，管道連續(xù)化，全封閉高度自動(dòng)化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)。該產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，是絕不摻假的100%甘薯淀粉，具有純、白、精、細(xì)特點(diǎn)。
圣齊牌紅薯加工產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)鮮紅薯，嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)調(diào)漿、冷凍、預(yù)干、切絲成型等十多道工序，制成純紅薯粉條。它質(zhì)地細(xì)膩，晶瑩剔透，具有韌力強(qiáng)，耐泡耐煮，100%保證優(yōu)質(zhì)紅薯粉制做，不添加任何添加劑、色素，具有口感爽滑勁道，久煮不斷條不渾湯，無任何添加劑，是真正的純天然食品，產(chǎn)品質(zhì)量上乘。
位于“孔孟之鄉(xiāng)”山東鄒城市工業(yè)園區(qū)的山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司，是由山東宏河礦業(yè)集團(tuán)、山東里彥發(fā)電有限公司兩大資源型企業(yè)在原濟(jì)寧圣齊生物公司的基礎(chǔ)上投資設(shè)立的 高新技術(shù)企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，具有非常雄厚的科研力。目前已建成山東省院士工作站，由中國工程院院士范云六擔(dān)任高級技術(shù)顧問。公司擁有一批高素質(zhì)的科研隊(duì)伍，同時(shí)與一大批大專院校、科研院所保持緊密合作，取得多項(xiàng)國內(nèi)外首創(chuàng)的生物技術(shù)和認(rèn)證。
在公司的發(fā)展方向上山東宏河圣齊生物致力于將自己打造成為傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的生物企業(yè)，在堅(jiān)持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代科技推出了目前市場最純的紅薯淀粉——圣齊淀粉。又順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流及市場的需要，研發(fā)了酵母免疫多糖在畜禽水產(chǎn)中的應(yīng)用和酵母抽提物在微生物發(fā)酵工業(yè)與科研上的應(yīng)用等，為酵母和淀粉行業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。
小貼士：紅薯粉條的鑒別方法：
感官鑒別：
看色澤：色澤清晰度好，晶體透亮，顏色為較白。
用手折：因?yàn)樵现挥屑t薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干，后不易返潮。（市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會(huì)一抓就斷，因?yàn)樗麄兝锩娣帕艘环N食用膠）
聞氣味：將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色；假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味，水易變色。
用口嚼：干嚼時(shí)有紅薯淀粉的味道。
水煮法：
一般水煮10鐘以上還很筋道，純紅薯粉條煮后晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質(zhì)量差的則沒有這樣的特性。
火燃法：
用火點(diǎn)燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒后的殘?jiān)�。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘?jiān)菀灼鹩矆F(tuán)粒，加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪的響聲并伴隨產(chǎn)生濃煙，水分超標(biāo)的粉條易產(chǎn)生嘶嘶的聲音。
光檢法：
將粉條對光檢驗(yàn)，看粉條的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)異色斑點(diǎn)的一般為不純正粉條，組織不均勻，出現(xiàn)白色層的一般加有面粉。優(yōu)質(zhì)紅薯粉條對光光檢有致密細(xì)微的小泡，粉條切口規(guī)整光潔，無殘?jiān)�，用力扭斷粉條能發(fā)出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細(xì)胞分子較小，持水性能低下，組織相對致密甚至板結(jié)，粉條表面也不太光潔，扭斷粉條響聲沉悶、斷面發(fā)烏。
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