營養(yǎng)專家、國家二級公共營養(yǎng)師：王月秋

   北京營養(yǎng)師俱樂部會員，首都保健營養(yǎng)美食學會大學講師，CCTV、BTV特邀營養(yǎng)嘉賓，中央人民廣播電臺直播營養(yǎng)嘉賓，高級營養(yǎng)講師 。

     隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們餐桌上的食物越來越精致化了，同時也損失掉了很多天然營養(yǎng)素，也就造成了現(xiàn)在人們普遍營養(yǎng)素攝入不均衡。營養(yǎng)專家、國家二級公共營養(yǎng)師王月秋詳細介紹了都市人營養(yǎng)失衡及調節(jié)：

      精糧細米缺乏維生素B族和膳食纖維，易患三高

   就拿主食來說，都是精白米面制成，損失了大部分有益健康的營養(yǎng)物質：膳食纖維、礦物質、維生素等等，尤其是B族維生素損失殆盡。體內長期缺乏B族維生素，會造成代謝障礙，嚴重影響糖、脂肪的代謝，這就造成了三高慢�。ǜ哐獕�、高血脂、糖尿病）的生成趨勢。人們經常出現(xiàn)的口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結膜炎和角膜炎等，也是缺乏B族維生素的癥狀。兒童青少年缺乏會產生食欲不振、注意力不集中，影響學習成績。上班族缺乏會降低抗壓能力，產生神經衰弱、失眠多夢、精神抑郁等。老年群體缺乏會降低免疫，老年癡呆也與長期缺乏B族維生素有一定關系。

     燕麥富含維生素B族和膳食纖維

1997年，美國食品與藥品管理局(FDA)發(fā)布聲明指出，燕麥中的可溶性膳食纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，適量攝取可以降低血清中的血脂濃度，進而降低冠心病的發(fā)病危險。醫(yī)學界和營養(yǎng)學界多年推崇，使得消費者都對燕麥片情有獨鐘。

     谷類中燕麥蛋白質含量 ，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。

      營養(yǎng)專家、國家二級營養(yǎng)師王月秋介紹向記者介紹，“燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維，β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進胃腸蠕動，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。“

 

      燕麥雖好 食用方法很重要

營養(yǎng)專家、國家二級營養(yǎng)師王月秋介紹到，“整粒燕麥烹調食用，營養(yǎng)素不易吸收。最常見的是直壓燕麥片和速溶燕麥片。直壓燕麥片需要煮制，受烹調方式制約，不適用上班族、上學族和出差旅游。速溶燕麥片往往成分不純，加工過程中又容易損失營養(yǎng)素，因而降低了燕麥的營養(yǎng)功效。”

“最好是將燕麥經過技術提取制成純燕麥漿，然后再將這種麥漿加工成適合現(xiàn)代人生活的飲料，這樣能完整保留燕麥的營養(yǎng)成分“王月秋介紹到“純燕麥漿是對燕麥進行了充分破壁，能夠提升營養(yǎng)素的吸收利用率。再經過三酶水解技術，所生成的小分子肽更易被人體消化吸收，并且具有降血壓、降低膽固醇、抗疲勞、促進新陳代謝、健腦等生物功效，還有一些蛋白質的酶解肽具有較好的抗疲勞效果，特別適合都市人。另外，有酵素的參與，能夠產生更多的B族維生素。這樣制作出的燕麥漿，適合所有人群，最大化的使人們獲得了燕麥所含有的各種營養(yǎng)素，有益于人體健康，有效減少和預防了慢病的發(fā)生。“

    燕麥還是喝的好，然而都市人生活節(jié)奏快，時間緊張，根本無暇煮制，都市人亟需一種方便飲用而且不失營養(yǎng)的燕麥產品。其實喝的燕麥產品早已因其方便和營養(yǎng)而受到歐美、臺灣等市場的高度認同，臺灣的愛之味純濃燕麥飲品便是其中非常受消費者青睞的燕麥經典飲料。該產品中的β-葡聚糖,改善腸內的細菌叢的生態(tài)，使有益菌增加,健康腸道促進新陳代謝，實現(xiàn)好消化的功效，同時，其利用 的三酶水解技術 (Triple Enzyme Hydrolysis)，將燕麥漿以三種酵素進行兩段式水解制程處理，有效控制糖度變化，且將燕麥漿黏度降低至適于直接飲用，更容易吸收，并完整保留整粒燕麥營養(yǎng)精華，都市人士飲用非常方便。愛之味純濃燕麥兼?zhèn)淞撕孟�化、好吸收、好方便的明顯特點和優(yōu)勢，是都市人可以隨時隨地、方便享用的100﹪純燕麥營養(yǎng)飲品。

     據(jù)了解，愛之味來自臺灣知名的食品大廠——愛之味股份有限公司，該產品榮獲第47屆比利時布魯塞爾保健類國際質量 獎，同時也獲得美國食品制造專利、中國發(fā)明專利及臺灣地區(qū) 認證標章。愛之味純濃燕麥已經在臺灣熱銷多年，是臺灣都市生活必備的健康飲品，也已登陸山東市場。