紅豆是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種食物之一，特別是在各種糕點(diǎn)、甜食、湯品的中更是經(jīng)�？吹降�，那么吃紅豆都具有哪些養(yǎng)生保健功效呢？

　　養(yǎng)心護(hù)心： 醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將紅豆稱為“心之谷”，特別強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心之功效，中醫(yī)認(rèn)為紅豆中含有豐富的鐵質(zhì)，可補(bǔ)氣血，促進(jìn)心血健康，臨床上認(rèn)為紅豆具有改善心臟活動(dòng)、降血壓、降血脂的作用。

　　推薦食譜：紅豆陳皮湯

　　材料：紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。

　　做法：先將紅豆放到水中浸泡4個(gè)小時(shí)，然后加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到紅豆?fàn)�熟了之后關(guān)火，用熱水將陳皮浸軟，然后同放入紅豆粥中，適當(dāng)加點(diǎn)鹽，蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。

　　紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤(rùn)腸通便的功效，而且可減少腹部的脂肪，有助于形體美。

　　消除水腫：對(duì)于心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥狀等具有很好的輔助治療功效。因?yàn)榧t豆中含有豐富的鉀、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特別適用于因?yàn)槟I臟功能衰退引起的浮腫。

　　推薦食譜：紅豆馬蹄羹

　　材料：紅豆200克、馬蹄10個(gè)、檸檬半個(gè)、冰糖適量。

　　做法：先把馬蹄洗干凈，然后切碎，同冰糖、檸檬一起煮成馬蹄水，將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥，然后同馬蹄水一起攪拌均勻就可以食用了。

　　此羹不僅具有促進(jìn)心臟健康的作用，同時(shí)還具有防癌、降血壓等多種養(yǎng)生功效，利用馬蹄中豐富的各種維生素對(duì)促進(jìn)身體健康也有一定的幫助。

　　預(yù)防便秘：紅豆中含有豐富的粗纖維，就具有潤(rùn)腸通便、健美肥胖的作用。

　　推薦食譜：紅豆燕麥粥

　　材料：紅豆50克、燕麥30克、脫脂牛奶30克、糖適量。

　　做法：將紅豆提前放到水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，先把燕麥放到水中煮半個(gè)小時(shí)，然后加入紅豆用大火煮開(kāi)，改成小火慢慢熬煮，然后等到粥綢之后加入牛奶，攪拌均勻，加入適量的紅糖就可。

　　推薦食譜：紅豆薏仁湯

　　材料：紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。

　　做法：先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個(gè)小時(shí)之后，然后將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛了，再依據(jù)個(gè)人口味加入紅糖。

　　清熱解毒祛濕：紅豆中富含B族維生素、鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)、尼古酸等成份。這些成份都具有清熱解毒、利尿等強(qiáng)大的功效。

　　增強(qiáng)免疫力

　　紅豆還是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、各種微量元素的含量豐富豐富，因此就可起到提高機(jī)體抵抗力，提高人體免疫力的作用。

　　催乳

　　紅豆中含有豐富的葉酸，對(duì)于產(chǎn)婦及哺乳期的女性，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)有助于催乳。在產(chǎn)婦的飲食中可適量加入紅豆，可起到催乳的作用。

　　健脾養(yǎng)胃

　　事實(shí)上在中醫(yī)里紅豆還是一種中藥，這種中藥就叫“赤小豆”，其具有很好的健脾養(yǎng)胃之功效。

　　溫馨提醒：紅豆的養(yǎng)生功效很強(qiáng)，吃起來(lái)口感也相當(dāng)不錯(cuò)，但是在煮熟紅豆之中最好先用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)，否則不易煮爛，此外如果是和冰糖、紅糖同食的話，要注意控制量，否則容易引起糖攝入過(guò)多。

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