4 大膽嘗試更多種類的葡萄酒。你已經(jīng)嘗過(guò)酒體輕盈的灰比諾，知道了好的梅樂(lè)和好的赤霞珠的區(qū)別，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，你還需擴(kuò)大品嘗范圍，例如嘗試一下以下幾種葡萄酒：設(shè)拉子葡萄酒（Shiraz）馬爾貝克葡萄酒（Malbec）小西拉紅葡萄酒（Petite Sirah）蒙納斯翠爾葡萄酒（Monastrell）多瑞加葡萄酒（Touriga Nacional）味而多葡萄酒（Petit Verdot）

　　4,成為真正的品酒師

　　1 品酒師和愛(ài)好者很大的一個(gè)區(qū)別就是，他們能自信地并準(zhǔn)確地給出葡萄酒的評(píng)價(jià)。以下就是評(píng)價(jià)葡萄酒需要達(dá)到的一些能力：能說(shuō)出酒中2種以上的水果味；能說(shuō)出除水果味外的3種以上的特點(diǎn)，如肉桂味、牛至味、玫瑰香、粉筆味、烤過(guò)的香料味；從酒入口到吞咽的過(guò)程中，能辨別出味道的變化及知道是如何變化的。

　　2 嘗試起泡葡萄酒、冰葡萄酒和甜酒。按照上述步驟，你嘗試的范圍已足夠?qū)拸V，現(xiàn)在稍稍偏離下主道，試下那些不是在5星級(jí)餐廳的主菜上飲用的葡萄酒、但仍很重要的葡萄酒，如起泡葡萄酒、冰葡萄酒和甜酒。嘗試不同國(guó)家和區(qū)域產(chǎn)的葡萄酒，如品嘗新西蘭和英國(guó)的葡萄酒，或美國(guó)南達(dá)科他州和愛(ài)達(dá)荷州的葡萄酒。即使飲用甜酒，也不要只是品嘗加利福尼亞或歐洲的葡萄酒。

　　3 了解不同的葡萄品種。傳統(tǒng)葡萄酒主要是由法國(guó)葡萄品種制成，但現(xiàn)在葡萄品種區(qū)域范圍更為廣泛。全球各地的酒莊如雨后春筍般冒出，葡萄的風(fēng)土條件正在發(fā)生變化。你如何分辨不同區(qū)域產(chǎn)的不同品種的葡萄酒？法國(guó)、意大利、西班牙、中國(guó)、土耳其和美國(guó)是葡萄酒的主要產(chǎn)地，且各自產(chǎn)出不同品種的葡萄。正因?yàn)槿绱耍瑏?lái)自世界不同地區(qū)的葡萄酒的味道會(huì)有所不同。你如何辨別？

　　4 再嘗嘗第一次飲過(guò)的葡萄酒。現(xiàn)在，對(duì)于全球葡萄酒，你都有所涉獵，那再品嘗一下你最初飲用的葡萄酒吧。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，味道跟當(dāng)初大不一樣了。飲一口一直儲(chǔ)在你櫥柜里、你最初品過(guò)的葡萄酒，感嘆下你的進(jìn)步吧。很明顯，你的品酒能力有了很大的提升。你也將很清楚地知道你喜歡飲用哪種酒，以及再也不會(huì)飲用哪種酒。你甚至可以盲品一下，看看選擇是否依舊不變。

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