夏季，天氣炎熱，許多果汁流行起來了。很多人也會(huì)在家里買個(gè)榨汁機(jī)，榨些水果汁，冰凍一下再飲用，認(rèn)為冰凍后又可解渴消暑。還有的人認(rèn)為果汁營養(yǎng)更易吸收。

　　真的是這樣嗎？

　　殊不知，水果榨汁，營養(yǎng)流失更為嚴(yán)重！

　　據(jù)試驗(yàn)表明，黃瓜在打汁后，和打汁前相比，維生素C的破壞率高達(dá)80%。這是因?yàn)樵诖蛑瓡r(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。水果中的維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會(huì)損失慘重。

　　對(duì)于水果中的不溶性的纖維、不溶性的鈣等元素在榨汁中就會(huì)被留在渣子當(dāng)中。榨果汁時(shí)，大部分會(huì)將果渣過濾掉，水果榨汁，纖維主要集中在果渣里，扔掉果渣只飲果汁，自然會(huì)損失大量纖維。

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