新菜單被指變相漲價(jià)，湊湊火鍋：調(diào)價(jià)前2人鍋售價(jià)低于成本
時(shí)間：2024-03-07 17:00 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：曉鋒
原標(biāo)題：新菜單被指變相漲價(jià)，湊湊火鍋：調(diào)價(jià)前2人鍋售價(jià)低于成本
據(jù)新浪熱點(diǎn)報(bào)道，呷哺集團(tuán)旗下的湊湊火鍋疑因漲價(jià)引起討論。近日，多名消費(fèi)者在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)帖稱，自2月起，湊湊火鍋的鍋底價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，部分菜品的價(jià)格也比以前貴了。
對(duì)此，湊湊回應(yīng)：2人鍋此前售價(jià)低于成本價(jià)。3月6日，湊湊廣州一門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，湊湊部分菜品價(jià)格上漲是根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)進(jìn)行調(diào)整的。“目前進(jìn)貨成本上漲，公司在考察后決定對(duì)部分菜品進(jìn)行微調(diào)，上調(diào)幅度都在一定范圍內(nèi)。”同時(shí)，該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，整體而言，在菜單價(jià)格調(diào)整后，湊湊的人均消費(fèi)有所下降。
湊湊火鍋創(chuàng)立于2016年，是“火鍋第一股”呷哺集團(tuán)旗下主打“火鍋+茶飲”模式的中高端火鍋品牌。財(cái)報(bào)顯示，截至2023年上半年，湊湊擁有門(mén)店249家，主要分布在二線城市，其次在一線城市。呷哺集團(tuán)旗下還有平價(jià)火鍋品牌“呷哺呷哺”，截至去年上半年，呷哺呷哺擁有門(mén)店1084家。
近年來(lái)，湊湊的人均消費(fèi)水平先是上漲然后下調(diào)。根據(jù)湊湊過(guò)往發(fā)布的財(cái)報(bào)，2020年、2021年、2022年，湊湊的人均消費(fèi)水平分別為137.0元、140.6元、150.9元。2023年上半年，湊湊在中國(guó)內(nèi)地人均消費(fèi)同比下跌了3.33%至142.2元。
但是，比起另外兩個(gè)火鍋上市公司，湊湊的價(jià)格依然是較高的。2023年上半年，海底撈的人均消費(fèi)同比下跌2.00%至102.9元，同期，九毛九集團(tuán)旗下的慫重慶火鍋的人均消費(fèi)同比下跌6.92%至121元。
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