從2015中國(guó)白酒文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，一年一度的中國(guó)白酒文化節(jié)將于12月17日—21日在宜賓舉辦，期間將有7項(xiàng)白酒文化宣傳活動(dòng)和9項(xiàng)白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)活動(dòng)悉數(shù)舉行。今年的白酒文化節(jié)將適應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，以“傳承中國(guó)白酒文化，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展”為主題，通過(guò)酒文化宣傳和酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)兩大類(lèi)活動(dòng)為媒介，加快推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)白酒企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。（四川新聞網(wǎng)）

 

　　2015年上半年，我國(guó)白酒行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)呈現(xiàn)弱復(fù)蘇狀態(tài)，行業(yè)運(yùn)行總體平穩(wěn)。白酒行業(yè)企穩(wěn)趨勢(shì)明顯，產(chǎn)量增速小幅回升。企業(yè)銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)增速止跌回升，銷(xiāo)售情況明顯好于上年。多數(shù)企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，前些年白酒的畸形消費(fèi)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)超高速增長(zhǎng)不可持續(xù)，目前的行業(yè)調(diào)整正是緩解行業(yè)長(zhǎng)期積累的矛盾、促進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展的重要契機(jī)。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，只有對(duì)產(chǎn)品、渠道、組織和商業(yè)模式進(jìn)行變革，才能適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，才能取得企業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。這種觀念的改變?yōu)槠髽I(yè)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。

 

　　首先，上下游深度協(xié)作，重新整合酒類(lèi)行業(yè)的價(jià)值鏈。白酒行業(yè)的價(jià)值鏈包括其上游生產(chǎn)商、中間環(huán)節(jié)（酒類(lèi)流通企業(yè)）、下游環(huán)節(jié)（零售商）三大主體。而酒類(lèi)生產(chǎn)商由于掌握著核心資源和技術(shù)，在酒類(lèi)行業(yè)處于優(yōu)勢(shì)地位，因此在行業(yè)價(jià)值鏈中生產(chǎn)商所占利潤(rùn)較高；酒類(lèi)中間環(huán)節(jié)所占的利潤(rùn)約占行業(yè)總利潤(rùn)的比例為20%-30%。而下一級(jí)批發(fā)商、零售商因?yàn)橥�質(zhì)化嚴(yán)重，加上激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所占利潤(rùn)相對(duì)較低。當(dāng)前，我國(guó)酒類(lèi)企業(yè)數(shù)量眾多。目前在商務(wù)部門(mén)備案登記的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者達(dá)217萬(wàn)家，備案登記率約73%，其中批發(fā)經(jīng)營(yíng)者21萬(wàn)家，零售經(jīng)營(yíng)者196萬(wàn)家。酒類(lèi)流通渠道層級(jí)過(guò)高，利潤(rùn)層層分割，一定程度上造成了酒類(lèi)價(jià)格虛高和各個(gè)環(huán)節(jié)之間利潤(rùn)大幅下滑。

 

　　其次，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高大眾消費(fèi)比重。一些白酒生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原有產(chǎn)品價(jià)格布局進(jìn)行調(diào)整，下調(diào)高端產(chǎn)品價(jià)格，擴(kuò)大中高端白酒消費(fèi)群體市場(chǎng)。例如，貴州茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)行了產(chǎn)品體系的重構(gòu)，除了對(duì)仁酒、漢醬等品牌重新定位外，2015年又推出了華茅、王茅等系列產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)需求，重構(gòu)增長(zhǎng)點(diǎn)；五糧液集團(tuán)2014年對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品價(jià)格體系做出調(diào)整?瀘州老窖集團(tuán)對(duì)內(nèi)部產(chǎn)品體系重新布局。同時(shí)，多數(shù)企業(yè)增加中低價(jià)位產(chǎn)品，特別是增加100元至300元價(jià)位的所謂“腰部產(chǎn)品”的研發(fā)和生產(chǎn)，主動(dòng)對(duì)接大眾消費(fèi)需求。部分企業(yè)還針對(duì)年輕消費(fèi)群體和商務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，推出新香型、新口味，降低白酒醉度，注重包裝的現(xiàn)代審美設(shè)計(jì)等等。

 

　　再次，依托互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨，傳統(tǒng)酒商應(yīng)創(chuàng)新思維，積極融入線上線下的大數(shù)據(jù)時(shí)代。例如，本次白酒文化節(jié)期間宜賓市酒類(lèi)協(xié)會(huì)將與酒仙網(wǎng)簽訂《宜賓白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，組織供應(yīng)商與淘寶商、京東、酒仙網(wǎng)等國(guó)內(nèi)大型知名電商來(lái)宜對(duì)接、推介、合作進(jìn)行互動(dòng)洽談，拓展宜賓白酒營(yíng)銷(xiāo)新渠道新模式，推動(dòng)宜賓酒在產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接直供體系的建設(shè)，打造宜賓酒的“互聯(lián)網(wǎng)+”體系。