目前，河南省大部分學校已經(jīng)復(fù)學，在校師生的飲食安全問題備受關(guān)注。近日，河南省市場監(jiān)管局針對學校食堂及校園周邊食品安全發(fā)布提示，提醒學校要牢記食堂禁用食品食材，時刻關(guān)注學校周邊飲食衛(wèi)生安全（人民網(wǎng)2020年6月21日）。

 

　　眾所周知，無論是國內(nèi)還是國外，抗擊新冠肺炎病毒疫情仍在繼續(xù)。尤其是在北京新發(fā)生了疫情反彈現(xiàn)象，引起了黨和國家的高度重視。在抗擊疫情的非常時期，河南省市場監(jiān)督管理部門對學校食堂發(fā)布“禁用清單”，是十分必要的。學校復(fù)學，就意味著學生在就餐等方面存在著難以預(yù)料的食品安全隱患。只有依法加強預(yù)防工作，才能讓學校食堂居安思危，提高食品安全的法治意識與法治責任，才能依法確保廣大師生身體健康與生命安全。

 

　　學校食堂的重點是原材料的采購和品種的選擇，以及加工過程中的關(guān)鍵操作方法與工作質(zhì)量的監(jiān)督檢查。除此之外，還需要把食堂的衛(wèi)生消毒工作作為重點。而且，包括每個食堂工作人員的健康資質(zhì)，都必須嚴格按照《中華人民和國食品安全法》等法律法規(guī)的要求予以貫徹落實，絕不允許有任何僥幸心理；而且，每所學校食堂的工作人員必須嚴格執(zhí)行河南省市場監(jiān)督管理部門發(fā)布的“禁用清單”，并把“禁用清單”中的每一項要求分解到具體的責任人，強化法治責任意識。只有把每一個關(guān)鍵細節(jié)工作認真做好，才能讓廣大師生吃得放心，吃得健康，吃得舒心。

 

　　尤其是對外承包的學校食堂，學校主要領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理部門必須依法履行監(jiān)督職能，絕不允許一包了之。作為學校校長，必須依法承擔廣大師生就餐的食品安全第一主體責任人的責任，并積極主動接受各級地方政府和市場監(jiān)督管理部門的依法監(jiān)督。對于學校校長和食堂負責人工作中的失職和瀆職行為，各級紀檢監(jiān)察委和政法機關(guān)必須依法依規(guī)予以嚴懲，絕不姑息遷就。沒有健康資質(zhì)的人員，絕不允許從事食堂的工作，食堂上崗工作人員必須持證上崗，并接受廣大師生和新聞媒體的監(jiān)督。

 

　　尤其是各級市場監(jiān)督管理部門，對學校食堂必須實施定期或不定期的監(jiān)督檢查。而且，應(yīng)當實施事先不打招呼的突擊檢查。只有這樣，才能讓學校食堂負責人和學校校長對食品安全不敢掉以輕心，才能切實履職盡責，才能確保廣大師生的健康與生命安全萬無一失。

 

　　除了各級地方市場監(jiān)督管理部門對學校食堂的依法監(jiān)管之外，各級地方衛(wèi)健委更應(yīng)該對學校食堂工作人員實施核酸檢測，并監(jiān)督學校對食堂、教室、操場、衛(wèi)生間等公共場所依法履行疫情的消毒和各種病菌的消殺責任。而且，環(huán)境衛(wèi)生的質(zhì)量直接關(guān)系到新冠肺炎病毒疫情的防控質(zhì)量，每所學校的校長必須珍惜和敬畏每一位師生的生命安全，并加大黨對學校疫情防控工作的領(lǐng)導(dǎo)。只有多管齊下，才能使河南省市場監(jiān)督管理部門發(fā)布的學校食堂“禁用清單”不折不扣地落實到位；只有多管齊下，疫情防控責任重于泰山，才能轉(zhuǎn)化為每一所學校食堂負責人和學校校長的實際行動，才能及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時采取糾正預(yù)防措施。

 

　　而且，河南省市場監(jiān)督管理局向?qū)W校食堂發(fā)布的“禁用清單”值得在全國各地推廣實施。（郭喜林）