翠屏區(qū)學(xué)校廚藝大賽 宜四中大廚獲得冠軍
時間：2016-01-13 18:37 來源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
翠屏區(qū)學(xué)校廚藝大賽 宜四中大廚獲得冠軍
1月9日, 由翠屏區(qū)教育局、翠屏區(qū)學(xué)校后勤指導(dǎo)保障中心組織的“翠屏區(qū)首屆學(xué)校食堂廚藝大賽決賽”，在宜賓市工職校食堂舉行。共有36名順利闖過初賽和半決賽的，來自翠屏區(qū)各校食堂的廚藝高手參加比賽。其中，李莊中學(xué)的雷麗、天立國際學(xué)校的胡國武、宜賓市四中的李聲蓉等三位食堂師傅分別奪得切配、烹制、添量項目桂冠。
比賽分為三個場次。第一場是切配，比的是刀工。只見大廚們嫻熟地?fù)]動著手中的菜刀，不一會兒，細如發(fā)絲的土豆絲，薄如蟬翼的青筍片就出現(xiàn)在人們的眼前。第二場比賽為烹制，考的是技術(shù)，選手們根據(jù)大賽統(tǒng)一提供的材料，現(xiàn)場制作熗炒白菜和紅椒炒肉絲。大廚們揮舞著手中的鍋和勺子，三下五除二就端上了一盤盤讓人垂涎三尺的美味。
最后環(huán)節(jié)的添量比賽，選手們按照告知的量，將準(zhǔn)備好的飯菜進行配餐。只見來自宜賓市四中的廚師李聲蓉手起勺落，不一會兒就完成規(guī)定任務(wù)，無論是飯菜數(shù)量的精準(zhǔn)、裝盤的均勻美觀，還是份數(shù)的多少，都讓評委們嘆為觀止。她也因此獲得此項目的冠軍。
據(jù)李聲蓉介紹：“宜賓市四中每天有1萬多人次在食堂就餐，如何讓廣大師生在學(xué)校吃得健康吃得衛(wèi)生，一直是學(xué)校后勤工作的重點。為了達到這個目標(biāo)，學(xué)校經(jīng)常組織我們相互學(xué)習(xí)，相互交流，取長補短，共同提高我們的廚藝。這樣既能夠為孩子們烹制出營養(yǎng)可口的飯菜，又能夠為學(xué)校后勤提供強有力的保障！”
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