對(duì)于糖尿病人的飲食，原則只有一個(gè)：控制總量，營(yíng)養(yǎng)均衡。為了方便大家記憶和操作，把這個(gè)總原則，拆成 5 個(gè)“一點(diǎn)兒”。

　　雜一點(diǎn)兒

　　主食雜

　　在控制總能量的前提下，少吃點(diǎn)兒精白米面，適當(dāng)增加主食中雜糧、雜豆、薯類的比例。

　　種類雜

　　除了主食，我們還要做到食物種類雜。主食搭配適量的蛋白質(zhì)和大量的蔬菜。

　　粗一點(diǎn)兒

　　主食的選擇，我們掌握一個(gè)原則：選粗不選細(xì)。舉個(gè)例子，在買(mǎi)面條的時(shí)候，選擇全麥的，不選白面的；買(mǎi)米的時(shí)候，選糙米，不選精米。

　　懶一點(diǎn)兒

　　蔬菜能不切細(xì)就不切細(xì)，豆子能整粒吃就不煮爛，米飯、面條能煮得硬點(diǎn)兒就不要煮得太軟，水果能吃整個(gè)的就不要榨汁。

　　食物的天然形式，減少加工烹調(diào)，食物中糖類消化吸收的速度。

　　淡一點(diǎn)兒

　　一般而言，每人每天的鹽控制在5克(約一個(gè)啤酒瓶蓋的量)以內(nèi)，油控制在25～30克(約2瓷勺)比較好。

　　可以用大蒜、香蔥來(lái)增香。白灼、清蒸等方法，用蝦皮、蘑菇來(lái)提鮮，用生姜、桂皮來(lái)去腥。白灼、清蒸等方法，就好過(guò)紅燒、黃燜。

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　　糖尿病人總是被“怎么吃”這個(gè)問(wèn)題困擾，而且每次吃之前總要計(jì)算分量，特別麻煩。

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