怎么喝奶最健康？聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家怎么說(shuō)
時(shí)間：2022-06-17 22:25 來(lái)源：搜狐健康 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：怎么喝奶最健康？聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家怎么說(shuō)
現(xiàn)如今，人們都知道喝奶對(duì)身體健康有好處，也知道每天最好都要有奶制品的攝入。但真到做的時(shí)候，多數(shù)人都很難實(shí)現(xiàn)“每天一杯奶”的目標(biāo)。到底這個(gè)奶該怎么喝？每天喝多少才行？在6月13日舉行的《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》發(fā)布會(huì)上，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞從“為什么喝奶”、“喝多少奶”與“多元化飲奶”三大維度開(kāi)展了科普，刷新了公眾對(duì)喝奶的傳統(tǒng)認(rèn)知。
左小霞強(qiáng)調(diào)，奶類(lèi)（奶和乳制品）的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，幾乎包含了人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合男女老少全人群食用。尤其是奶類(lèi)富含蛋白質(zhì)，氨基酸模式跟人體的氨基酸模式構(gòu)成相似，生物利用率較高，能夠促進(jìn)嬰幼兒與青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)全人群新陳代謝，提升人體免疫力。
在《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》中，82.2%的公眾對(duì)喝奶提高免疫力的功效表示認(rèn)可，超三成的公眾認(rèn)為牛奶中的乳鐵蛋白最有助于提升免疫力，但很多人并不知道每天的合理飲奶量是多少。
左小霞表示：“今年4月26日發(fā)布的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食指南2022》對(duì)每天推薦飲奶量進(jìn)行了更新，由過(guò)去的300克提升至300克—500克。”而根據(jù)2022年中國(guó)奶商指數(shù)調(diào)查顯示，公眾每日乳制品攝入量的達(dá)標(biāo)率僅為24.2%，并且受制于疫情影響，過(guò)去兩年呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。
為此左小霞呼吁，無(wú)論是一般人群還是老年人、孕婦等特殊人群，每天都要養(yǎng)成定時(shí)、定量喝奶的好習(xí)慣。對(duì)于一些體質(zhì)較差的人群，可以飲用添加了乳鐵蛋白、有益菌群等活性物質(zhì)的奶類(lèi)，不僅有助于減少營(yíng)養(yǎng)不良、預(yù)防疾病，還能保障老年人的身體健康。
隨著國(guó)民生活水平的提升，越來(lái)越多的乳制品和含有牛乳成分的食品出現(xiàn)在人們生活中，根據(jù)調(diào)查顯示，早餐時(shí)公眾青睞常溫奶，相對(duì)其它奶制品消費(fèi)大國(guó)略顯單一；而中青年的選擇更加多元，比如中年人更愛(ài)低溫奶，青年人更愛(ài)喝酸奶。
左小霞認(rèn)為，公眾每天的飲奶量想要達(dá)標(biāo)，除了樹(shù)立“每天一杯奶、終身不斷奶”的好習(xí)慣外，更取決于多元化的攝入方式。
從“喝”的角度，公眾不僅可以喝牛奶，還可以喝羊奶、酸奶或蛋奶；而從“吃”的角度，公眾不僅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外，還可以自制一些乳制品食物，比如牛奶泡芙、奶油餅干、牛奶焗南瓜等，實(shí)現(xiàn)“每天不重樣”的多元化奶類(lèi)攝入。
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