原標題：明天三月三記得要吃這野菜清肺排毒 對身體好錯過再等一年
農歷三月初三，又稱“上巳節(jié)”，此傳統節(jié)日在春秋時期就已經盛行，而在當天，不同的民族會有不同的習俗，比如畬族在三月三，家家戶戶都會吃烏米飯，而布依族會祭祀山神，侗族會搶花炮、斗牛，壯族有吃五色糯米飯的習俗。而在三月三，還有一句俗語在很多民族中流傳，它就是：“三月三，薺菜當靈丹”，這句話的意思就是在三月三多吃一些薺菜，相當于在吃靈丹，而在南北方，很多人就是在三月三當天采摘一些野薺菜花，然后用來煮雞蛋吃。
而每年的三月三，胡師傅都會煮10多個雞蛋給家人吃，因為我也祈禱家人都有一個健康的身體。而用薺菜煮的雞蛋不僅好吃，而且根據研究，它的營養(yǎng)價值還特別高，因為薺菜中含有豐富的氨基酸、多糖、橙皮甙、馬錢子堿、鐵、核黃素、維生素C等等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質搭配起來，不僅具有清肺排毒的作用，而且還能養(yǎng)顏防衰老，所以一年給家人吃一次薺菜煮雞蛋，對身體特別好，錯過只能再等一年。雖然薺菜煮雞蛋很好吃，但是要想雞蛋煮的入味，需要掌握幾點技巧才行，接下來我就把正確薺菜煮雞蛋的做法分享給大家。
第二步：將煮熟的雞蛋敲碎，然后再用牙簽將雞蛋扎破，接著再將雞蛋放入到鍋中，浸泡6小時即可食用。
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