說(shuō)到喝酒，男人們基本上就沒(méi)有不愛(ài)的，雖然喝的時(shí)候非常過(guò)癮，但是說(shuō)實(shí)話，喝酒喝多了也不是啥好事。而且長(zhǎng)時(shí)間酗酒的話，對(duì)身體危害還是挺大的，因此像啤酒、白酒這種，不建議大家喝太多。
但是米酒度數(shù)低，女人孩子也可以喝，而且適當(dāng)?shù)睾纫稽c(diǎn)，對(duì)身體好處多多。米酒，又被稱為酒釀、甜酒、醪糟等等，是一種歷史悠久的特產(chǎn)酒，深受人們的喜愛(ài)。用它做成酒釀圓子、酒釀蛋花湯等等，同樣很美味。
夏天多喝點(diǎn)米酒，好處也不少，但是一定要記得，飲酒要適量。今天我想給大家介紹，自制米酒的做法，這樣做出來(lái)的味道，一點(diǎn)也不比超市里買的差�？诟邢愦紳庥簦鼍朴挚煊侄�，感興趣的話跟我一起做起來(lái)。
【自制米酒】
準(zhǔn)備材料：糯米500g、甜酒曲2g、溫水
1、把糯米準(zhǔn)備好，可以挑揀一下，就害怕里面有壞的。挑揀好之后，將其淘洗幾遍，然后放入清水中浸泡24小時(shí)。
2、現(xiàn)在天氣比較熱，所以在浸泡糯米的時(shí)候，最好將其放入冰箱的冷藏室中。如果非得在常溫下浸泡的話，注意每隔幾個(gè)小時(shí)，就得換一次水，否則很容易變質(zhì)。浸泡好之后，將其瀝干水分放上蒸籠，蒸35——40分鐘。
3、蒸好之后把糯米取出來(lái)，放涼至不燙手的狀態(tài)，我個(gè)人認(rèn)為跟人體溫度相近就可以，36攝氏度左右，酒曲可以發(fā)揮其最好的效果。
4、下面我們準(zhǔn)備2g甜酒曲，用溫水將其化開(kāi)，然后均勻淋入糯米中，再用手將其混合均勻。
5、接下來(lái)需要準(zhǔn)備一個(gè)容器，壇子、鍋?zhàn)印⒈ｕr盒等等，什么都可以，保證無(wú)水無(wú)油、干凈就行了。下面我們把攪拌好的糯米放進(jìn)去，然后將其按壓緊實(shí)，在最中間挖一個(gè)小洞，這樣可以看到出酒量。
6、然后把蓋子蓋上，或者找一塊保鮮膜蓋上，然后在其表面裹一層小棉被。雖然現(xiàn)在是夏天，但是要想發(fā)酵更快速的話，還是要采取一定措施。這樣靜置24小時(shí)的時(shí)間，將其取出來(lái)就可以了。
放上2天也可以，這樣出酒量更多，味道也會(huì)更香濃更醇厚。這樣的米酒，誰(shuí)喝誰(shuí)過(guò)癮，反正我們?nèi)胰硕紝?duì)其愛(ài)不釋手。
各位朋友如果也喜歡喝米酒的話，別再去超市里買了，口味不醇正，不如試試自己在家做。
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