還有幾天就過(guò)年了,年夜飯清單,大家準(zhǔn)備好了嗎?年夜飯美食想好做什么了嗎?年夜飯,確實(shí)得多做一些葷菜,大魚(yú)大肉 少不了。但是涼菜、素菜、甜品同樣必不可少,這樣一桌菜才更完整,更受歡迎。
年夜飯的餐桌上,必然是少不了紅糖八寶飯的,我們家每年都做。吃一口香甜軟糯,各種配料的香味,蔓延在口中,令人愛(ài)不釋手。這道甜品不僅好吃,而且還有非常美好的寓意,寓意新的一年甜甜蜜蜜,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
做法也非常簡(jiǎn)單,大家在家都可以輕松搞定,作為年夜飯的壓軸菜出場(chǎng), 受歡迎。吃膩了大魚(yú)大肉,來(lái)一道小甜品,看上去就特別有食欲。接下來(lái)教你詳細(xì)的做法,有興趣的話學(xué)會(huì),在家做做看吧。
【紅糖八寶飯】
用料:糯米、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄干、水果干、干果
1、準(zhǔn)備一碗糯米,將其沖洗兩遍,然后放入清水中浸泡,要浸泡1個(gè)晚上才行。泡好之后的糯米,把水分控干,先放在一旁待用。
2、接下來(lái),我們準(zhǔn)備適量的紅糖,往其中倒入開(kāi)水,攪拌至完全融化,同樣放在一旁待用。還有紅棗、枸杞、葡萄干等各種水果干、干果之類的,都清洗干凈備用,這些選擇自己喜歡的即可,沒(méi)有固定的搭配。
3、下面準(zhǔn)備一個(gè)碗,在碗的底部和四周,都刷上一層玉米油,如果家里沒(méi)有玉米油的話,也要選擇味道小一些的食用油。刷油之后,先往其中加上紅棗、枸杞、葡萄干等食材,緊接著鋪上一層糯米,壓緊、壓實(shí)。
4、接下來(lái)再加上一層紅棗等食材,再來(lái)一層糯米,壓緊、壓實(shí),按照這種順序,多鋪上幾層。鋪好之后,最后我們把剛才攪拌好的紅糖水倒進(jìn)去,水量一定要沒(méi)過(guò)糯米才行,不然上面的糯米,很容易蒸不熟。
5、鍋內(nèi)倒水,把碗放到蒸籠里開(kāi)始蒸,全程大火蒸1個(gè)小時(shí)的樣子,就可以關(guān)火了。關(guān)火之后我們將其取出來(lái),等到碗不燙手的時(shí)候,再找一個(gè)盤子,將其倒扣在盤子里,就可以端上餐桌啦。
這樣做出來(lái)的紅糖八寶飯,看上去就很有食欲,有沒(méi)有?反正我是特別愛(ài)吃這道甜食,孩子也無(wú)法拒絕,比起吃一些垃圾食品,自己做得更衛(wèi)生、更健康。這道過(guò)年年夜飯必備的美食,你學(xué)會(huì)了嗎?
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