煮雞蛋，大家肯定不陌生，在我們家更是常見，這兩天的餐桌上，每天都會(huì)雷打不動(dòng)的放幾個(gè)煮熟的雞蛋，全家一起吃，一起補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雖然味道確實(shí)是比較清淡，但營(yíng)養(yǎng)是不容小覷的。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不用我多說了吧，高蛋白這是最基礎(chǔ)的，對(duì)于增強(qiáng)身體的免疫力，效果極佳。
煮雞蛋的做法，其實(shí)也不用我多說，不就是放到鍋里，加上水煮就行了嗎，沒什么技巧可言。
這是多數(shù)人的想法，但實(shí)際上煮雞蛋的時(shí)候只用水，容易出現(xiàn)粘殼的情況，蛋殼怎么都剝不下來，剝下來就得沾著蛋清一起。其實(shí)要想解決這個(gè)問題，只需要多放2樣即可，雞蛋更香更嫩，蛋殼一碰就掉。
【煮雞蛋】
食材：雞蛋、清水、白醋、食鹽
1、雞蛋上面還是挺臟的，帶著一些臟東西，所以說清洗的時(shí)候，不要隨便沖沖就行了，一定要多搓洗幾遍，家里有鋼絲球的，可以用上。
2、洗干凈之后的雞蛋，直接放到鍋?zhàn)永锞托校缓笤偻渲械股锨逅�，水量要沒過雞蛋。很多人到這一步，就直接開火煮了，實(shí)際上我不推薦這種做法，還要額外多放2樣?xùn)|西才行，雖然肉眼看上去沒什么差距，但實(shí)際上雞蛋的狀態(tài)會(huì)更好。
3、多放哪2樣呢？第一種是白醋，第二種是食鹽，白醋可以軟化蛋殼，讓蛋殼和蛋白分離，食鹽可以讓雞蛋變得更香嫩。加進(jìn)去以后，就可以將蓋子蓋上，開火開始煮雞蛋啦，先用大火煮。
4、把水燒到沸騰以后，這時(shí)候再改為中小火繼續(xù)煮，如果是普通的雞蛋，我不推薦吃溏心的，還是煮熟了再吃最合適，中小火煮上8分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)候是最嫩的狀態(tài)，關(guān)火。
5、關(guān)火之后利用鍋中的余溫，稍微燜上1、2分鐘的時(shí)間，到時(shí)間以后將其撈出來就可以啦，不著急吃的話，自然晾涼就行，著急吃就放到?jīng)鏊羞^一下，拿出來剝皮看看，是不是特別容易？
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