應用數(shù)字化工廠擴大生產，打造數(shù)字化供應鏈，提升產業(yè)鏈和價值鏈，已成為引領整個行業(yè)往更高的方向發(fā)展的關鍵動力。
為了進一步探究數(shù)字化工廠的發(fā)展，第一食品資訊與上海多科電子科技有限公司、多科智能裝備(常熟) 有限公司董事長劉艷霞女士進行了深度交流。
作為全國領先的食品智能制造和工廠數(shù)字化解決方案提供商，多科已累計助力8000+企業(yè)守護著食品安全。
食品是輕工業(yè)的支柱產業(yè)，是極其重要的民生產業(yè)。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.0萬億元，同比增長2.5%。
但這一數(shù)據(jù)也并不完全樂觀。2023年營業(yè)收入雖然較上年有所增長，但是增速較上年放緩3.1個百分點。新一輪的市場變化在挑戰(zhàn)眾多食品飲料企業(yè)的適應能力。
食品行業(yè)利潤正在逐步走低，食品產業(yè)特有的生命周期短、創(chuàng)新快的特點，對食品工業(yè)的影響日漸加大。
例如，人口老齡化下、工廠招人難，要求生產線減少人力需求;產品更新?lián)Q代的頻率加快，供應鏈需要響應需求趨勢的變化，快速做出調整。而這些都是許多企業(yè)過去不曾面臨的難題。
當供應鏈的上、中、下游經歷過短缺、運轉不暢、轉型困難、成本擠壓、生產緩慢等問題洗禮時，柔性化、透明化、流程化和自動化的生產能力，就成為了食品企業(yè)的發(fā)展剛需。
市場需求推動食品飲料企業(yè)來做數(shù)字化，而食品飲料企業(yè)要謀求發(fā)展，也需要進行相關改革。這是市場“需求”和企業(yè)“發(fā)展”的雙向奔赴。
基于上述背景，多科密切關注食品飲料企業(yè)的核心需求，為企業(yè)提供高性價裝備、業(yè)務咨詢、整廠規(guī)劃與設計、整體解決方案、設備集成、運營管理、技術支持與維護、核心零部件等服務。
截止目前，多科已與中糧、新希望、伊利、蒙牛、安井、圣農、絕味、雙匯、鄉(xiāng)村基、滬溪河、桃李等知名企業(yè)達成合作。
食品飲料企業(yè)做數(shù)字化轉型的需求迫切，但從另一方面，對比其他制造業(yè)，食品飲料行業(yè)的轉型之路也有著自身的特殊性。
多科對于食品飲料行業(yè)有深厚的了解和經驗，也實踐出了可操作的數(shù)字化轉型方案。雖然方法是確定的，但執(zhí)行中牽扯到的因素涉及多個方面，并沒有一個適合所有企業(yè)的方案。
那多科又要如何幫助客戶從繁復的可能中，找到一個量體裁衣的方案出來?
練好內功：以創(chuàng)新力賦能企業(yè)發(fā)展
“多科從08年成立至今，一直把創(chuàng)新放在首位。把創(chuàng)新用在技術、設備上，才能做出更好的產品，避免陷入同質化、低價的漩渦里，讓企業(yè)走得更加長遠。”劉艷霞在采訪中告訴第一食品資訊。
一直以來，多科都以高科技、高效能、高質量的技術創(chuàng)新為新質生產力，賦能企業(yè)發(fā)展。
作為高新技術企業(yè)，多科已研制出了四大類二十八項不同型號的高精尖檢測設備，擁有的專利近40項，軟著20余項，且擁有輻射安全許可證及CE等品質管控證書。
此外，多科還是武漢大學十三五國家重點研發(fā)計劃：食品安全大數(shù)據(jù)關鍵技術智能裝備基地;江蘇大學十三五國家重點研發(fā)計劃：中式自動化中央廚房成套裝備研發(fā)與示范智能裝備基地。
這些新質生產力具體體現(xiàn)在原創(chuàng)性、顛覆性的產品、產品方案、數(shù)智化、規(guī)劃設計以及運營管理上，多科為提供后端產線數(shù)字化轉型的整體解決方案。
例如X-Ray檢測機、金屬檢測機、視覺檢測機、金錢豹立體包裝機等產品已暢銷至全球70多個國家和地區(qū)，成為8000+企業(yè)的一致選擇。
量身打造智能制造整體解決方案
多科核心技術硬件和數(shù)字化軟件服務提供貫穿前道原料流程處理，直至后道包裝系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、廠務系統(tǒng)等整體產線解決方案。
劉艷霞女士告訴第一食品資訊：“雖然不同企業(yè)都有不同的發(fā)展問題，但多科會幫助他們找到問題是什么，再給出針對性的方案。”
企業(yè)的發(fā)展階段會影響到數(shù)字化轉型目標。對于行業(yè)內的頭部企業(yè)，它做數(shù)字化轉型往往是為了著眼未來，并且會對具有挑戰(zhàn)性的技術感興趣。而腰部企業(yè)則會關注阻礙自身發(fā)展的現(xiàn)實問題，例如工藝流程問題、設備問題等。
因此，多科會找到企業(yè)自身最迫切的痛點、風險點，用智能設備和數(shù)字化技術突破它，來讓這類企業(yè)產生收益和長期信心，從而給未來的持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎。
例如，多科會有以下三個大方向的解決方案，在落地時根據(jù)企業(yè)自身情況做出調整。
①前道原料流程自動化解決方案：提供從工廠車間到運營管理的全透明化。
覆蓋加工工序：從釀造到鹵煮、從提取到攪拌、從干燥到稱量。系統(tǒng)解決方案：溫度控制、流量控制、過程控制。
�、诤蟮腊b自動化解決方案：提供整合上下游的成熟應用技術與成功經驗。
多科作為包裝機械解決方案專家，能夠提供全方位的解決方案，覆蓋物料的預處理、包裝容器制造、包裝機械制造、其他輔助包裝器械制造。同時在這一環(huán)節(jié)，通過柔性自動化系統(tǒng)，對制造生產做多功能、高性能的控制管理。
③物流自動化解決方案：提供一站式物流交鑰匙工程。
多科擁有在全自動化成品、半成品庫，自動化立體冷庫、廠內智能物流系統(tǒng)，RGV、AGV 智能搬運分揀等系統(tǒng)中完整的解決方案。
同時，多科在WMS，WCS，AGV 調度等物流軟件系統(tǒng)也擁有成熟經驗及成功案例。覆蓋智能化的輸送與分揀、自動化的抓取碼放、節(jié)能高效的物料存取、內置物料搬運功能模塊 、平穩(wěn)可靠的搬運。
此外，多科的產品也廣泛用于食品、制藥、日化等各類加工包裝行業(yè)，作為HACCP的關鍵控制點幫助生產商進行質量控制，確保流入市場的最終產品不會對消費者造成物理傷害。
在采訪的最后，第一食品資訊與劉艷霞聊到了食品飲料行業(yè)的數(shù)字化未來。劉艷霞對于食品飲料行業(yè)的數(shù)字化轉型發(fā)展非常樂觀，并且相信憑借深厚的技術底蘊和行業(yè)經驗，多科有能力幫助更多的食品飲料企業(yè)創(chuàng)造價值，找到新的增長點。
“數(shù)字化轉型需求從長遠來看，特別是在食品飲料行業(yè)，肯定是越來越流行的。雖然大部分的企業(yè)還處于數(shù)字化轉型的初級階段，但國內也有很多‘燈塔工廠’，這些先進的模式和案例能夠為其它企業(yè)的數(shù)字化轉型提供很好的方向。”劉艷霞表示。
但目前來看，雖然行業(yè)內有很多做ERP的企業(yè)，但大部分企業(yè)只做軟件，而這些軟件很難匹配工廠生產的實際情況。
例如，寫代碼的程序員并不十分了解生產，對生產管理的邏輯不清楚，也不了解企業(yè)生產的具體情況，這樣做出來的軟件在工廠設備的數(shù)據(jù)采集和運營過程中就會出現(xiàn)各種問題，還會導致設備運行的速度和效率。
對于多科來說，數(shù)字生態(tài)事業(yè)部的核心人員是懂得食品裝備的實際應用的，也了解整個操作過程。因此，多科在生產研發(fā)環(huán)節(jié)就會將數(shù)字信息化技術融入到設備中，保障整個運行鏈路的通暢。
并且，針對烘焙、肉制品、預制菜等不同的行業(yè)，多科在設備管理和工藝流程方面積累了深厚的技術底蘊，為客戶給出一些更貼近實際場景需求的方案。
在第一食品資訊看來，食品行業(yè)的數(shù)字化轉型仍將是一個長期而復雜的過程。企業(yè)需要不斷地學習和適應，才能充分發(fā)揮數(shù)字技術的潛力。
我們也期待，以多科為代表的食品智能制造和數(shù)字化管理服務提供商，能不斷為食品行業(yè)的數(shù)字化轉型帶來更多機遇。
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