繼上周廣州市質監(jiān)局密集公布了食品抽檢報告后。昨日，廣州市質監(jiān)局再次公布了水果制品、葡萄酒等15類產品的抽檢結果，其中豆制品、食用植物油、大米三類食品被檢測出有大腸桿菌、黃曲霉毒素等超標。被檢出危害人體健康的有食用植物油和豆制品兩大類。

　　3批次食用油均被檢出含黃曲霉毒素B1，分別是會江達標糧油加工廠、恒豐食用油廠、靚油坊花生油廠生產的花生油。相關工作人員介紹，被檢出含有黃曲霉毒素B1的主要原因是企業(yè)在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，或者沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。

　　黃曲霉毒素B1的毒性被各國列為最重要的毒素。肝臟是黃曲霉毒素的靶器官，被國際腫瘤研究機構劃為Ⅰ類致癌物。黃曲霉毒素B1的極性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，人的原發(fā)性肝癌也很可能與黃曲霉毒素有關。黃曲霉毒素中毒的癥狀是肝壞死、黃肝。

　　在此次抽檢的38批豆制品中有4批次產品不合格，分別來自新樺隆豆制品廠、永祥豆制品廠、白玉泉豆制品有限公司、從化江埔金同豆腐加工場生產的豆制品。其中，白玉泉豆制品有限公司生產的豆干菌落總數(shù)、大腸菌群、山梨酸或山梨酸鉀(以山梨酸計)均被檢出超標，其余3家企業(yè)為大腸菌群超標。上述產品都或致人體產生疾病。(記者/李春江 實習生/聶丹)

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