7月29日至30日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不僅無(wú)窮鹽焗雞翅等相關(guān)產(chǎn)品在長(zhǎng)沙隨處有賣，而且“紅曲黃”也有銷售，商家透露主要流向小飯店和鹵菜攤。
鹽焗雞翅賣相好，走得俏
顧名思義，“紅曲紅”是一種紅色的色素，我國(guó)允許在食品中添加使用。廣州市一名細(xì)心的消費(fèi)者卻較了真：為什么標(biāo)明使用“紅曲紅”的無(wú)窮鹽焗雞翅不是紅色而是黃色？
經(jīng)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道后，中國(guó)食品添加劑應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)著色劑委員會(huì)專家證實(shí)，無(wú)窮鹽焗雞翅之所以顯示黃色，應(yīng)該是使用了跟“紅曲紅”僅一字之差的另一種色素“紅曲黃”，而這種色素目前還沒(méi)有正式出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有生產(chǎn)許可證號(hào)，是“三無(wú)”產(chǎn)品。
連日來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)無(wú)窮鹽焗系列無(wú)論是在大型超市還是小型商店都在銷售。在荷花池巷一家食雜店，有無(wú)窮鹽焗雞翅和無(wú)窮鹽焗雞爪兩款產(chǎn)品賣，包裝好的雞翅和雞爪看起來(lái)金黃油亮，十分誘人。沃爾瑪、新一佳等大型超市內(nèi)的無(wú)窮鹽焗系列產(chǎn)品更加豐富，還有符合湖南消費(fèi)者口味的香辣味鹽焗雞翅。銷售人員稱，這種零食很受年輕女孩歡迎，“因?yàn)橘u相好，味道也不錯(cuò)”。
鹵味攤最愛(ài)使用“紅曲黃”
記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，將無(wú)窮鹽焗系列產(chǎn)品推上風(fēng)口浪尖的色素“紅曲黃”在長(zhǎng)沙同樣有售。
7月29日中午，記者來(lái)到高橋農(nóng)副食品城。在臨街的一家食品添加劑批發(fā)店內(nèi)，當(dāng)記者詢問(wèn)有無(wú)“紅曲黃”時(shí)，店老板十分爽快地回答“有”。隨后找出一包黃色包裝的添加劑，可包裝袋上的標(biāo)注卻是“紅曲紅(TY)”。
店主解釋稱：“這就是‘紅曲黃’，紅包裝的叫‘紅曲紅’，黃包裝的是‘紅曲黃’，200克一包，55元�！庇浾卟榭吹�，該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家是東莞市天益生物工程有限公司，并標(biāo)示為“天然食品”。店主熱心介紹說(shuō)，購(gòu)買這種產(chǎn)品的客戶多為小吃店，和一些賣鹽焗食品、醬鹵菜、涼菜的攤點(diǎn)老板。
見(jiàn)記者遲疑，店主隨后又說(shuō)：“你要便宜的可以買檸檬黃，那個(gè)才十幾塊錢，但上色效果沒(méi)這么好。”隨后，記者以價(jià)格太貴離開(kāi)了該店。
國(guó)家規(guī)定不得用于肉制品
在查閱相關(guān)添加劑使用規(guī)范后，記者發(fā)現(xiàn)，“紅曲紅”的使用范圍廣泛，其中包含熟肉制品，而“紅曲黃”則只允許使用在“調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冷凍飲品、果醬等”，肉制品或熟肉制品不在其中。
對(duì)此，食品添加劑專家楊冠豐說(shuō)，與合成色素“日落黃”和“檸檬黃”相比，天然色素“紅曲紅”是中國(guó)最傳統(tǒng)的一種食用色素，是由紅曲霉發(fā)酵的紅米曲中提煉而得。“只不過(guò)‘紅曲紅’的使用歷史悠久，且符合所有法律法規(guī)；而‘紅曲黃’今年4 月份衛(wèi)生部才將其列入食品添加劑新品種，目前還沒(méi)有出臺(tái)國(guó)標(biāo)，還不能合法使用�！彼硎荆駸o(wú)窮這樣的知名企業(yè)，明明使用的是“紅曲黃”，卻在配料表中標(biāo)示“紅曲紅”，原因或許就在此。
楊冠豐還稱，添加劑不是洪水猛獸，所有添加劑中只有亞硝酸鹽可能吃死人，其他都是無(wú)害的，但前提是添加劑首先是合格產(chǎn)品， 其次必須按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定添加。如果符合這兩點(diǎn)，即使天天食用含有添加劑的食品也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
進(jìn)展
7月30日，記者致電廣東無(wú)窮食品有限公司。接線員稱，情況正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中，不便于透露，在沒(méi)有定性之前，不會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行下架。
目前，東莞質(zhì)監(jiān)局已聯(lián)合東莞市橋頭鎮(zhèn)政府依法對(duì)“紅曲黃”生產(chǎn)商?hào)|莞市天益生物工程有限公司進(jìn)行執(zhí)法檢查。
各界觀點(diǎn) “張冠李戴”就是欺詐
國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司回應(yīng)證實(shí)，色素“紅曲黃”尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的“紅曲黃”實(shí)為“三無(wú)”產(chǎn)品。
湖南萬(wàn)和聯(lián)合律師事務(wù)所律師李健表示，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽中寫(xiě)明“紅曲紅”卻添加“紅曲黃”的做法，本身就已經(jīng)違法，存在欺詐，其產(chǎn)品也是不合格產(chǎn)品。
湖南省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一旦核實(shí)相關(guān)產(chǎn)品確實(shí)有問(wèn)題，會(huì)在上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一部署下，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行清查下架處理。
記者手記 期待新國(guó)標(biāo)
又是食品安全，又是添加劑，在食品安全問(wèn)題凸顯的今天，添加劑也逐漸地被妖魔化了，不管好壞，只要談到添加劑，就恨不能口誅筆伐。
但是，絕大多數(shù)人都不明了添加劑的真正面目，甚至于連我們的監(jiān)督執(zhí)法者，有時(shí)都不甚明了添加劑的真名目。其實(shí)，在食品添加劑方面，我們的普通消費(fèi)者最希望的是了解真相，了解哪些添加劑是安全的，添加多少是安全的。
就像“紅曲黃”，市場(chǎng)需要決定它的存在，若可以安全添加，請(qǐng)給我們一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，若不能安全添加，請(qǐng)監(jiān)管部門(mén)一查到底。
（責(zé)任編輯：韓肖）
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