據(jù)介紹，其中方便休閑食品工業(yè)總產(chǎn)值約5400億元，銷售利潤約160億元。中國社會科學院經(jīng)濟學部副主任呂政表示，當前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當于發(fā)達國家人均消費量3200克的9.3‰，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。不過呂政同時也指出，方便休閑食品發(fā)展存在突出問題，首先，我國方便與休閑食品發(fā)展規(guī)模小，方便休閑食品銷售額只占2011年我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%；第二，缺乏在全國享有盛譽和具有主導地位的 品牌；第三，生產(chǎn)經(jīng)營高度分散，同質(zhì)化過度競爭，前十強企業(yè)的市場集中度約占30%；第四，消費者對產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。 

　　“方便食品就是不需要在廚房進行加工即可食用的成品以及能夠節(jié)省加工過程和時間的半成品，例如各類肉、魚、禽、蛋、奶的熟制品，糧食制品和蔬菜制品等；而休閑食品指在休閑時間和正餐之外的各種零食，如花生、瓜中國社會科學院經(jīng)濟學部副主任呂政表示，當前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當于發(fā)達國家人均消費量3200克的9.3‰，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。子、薯片、果脯、杏仁等等”。

（責任編輯：佟曉群）

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