滯銷(xiāo)怪圈頻現(xiàn)
增產(chǎn)不一定意味著增收，在城市居民抱怨菜價(jià)不斷上漲的時(shí)候，最近一個(gè)月來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的新聞在全國(guó)各地不斷出現(xiàn)：安徽的白菜、山東的蘋(píng)果、四川的生姜臍橙……與往年不同的是，今年的滯銷(xiāo)品種更多，除了蔬菜，還有水果。而滯銷(xiāo)量也動(dòng)輒數(shù)以萬(wàn)斤。
記者近日從中國(guó)最大的蔬菜集散地山東壽光了解到，目前的蔬菜價(jià)格已經(jīng)比去年同期下跌近兩成，白菜、芹菜等幾個(gè)品種甚至跌了50%。
“種大棚就像賭博，本投入進(jìn)去了，收多少不知道，不管價(jià)格多低也得賣(mài)，總不能爛在家里。”這樣的聲音充斥在各類媒體的報(bào)道中。“處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的農(nóng)戶選擇性最差，滯銷(xiāo)損失也最大�！敝袊�(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員、宏觀室副主任李國(guó)祥說(shuō)。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通專家、北京工商大學(xué)教授洪濤接受采訪時(shí)指出，生產(chǎn)與市場(chǎng)的不協(xié)調(diào)造成本輪區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性的蔬菜水果生產(chǎn)過(guò)剩。其原因是缺乏組織化引導(dǎo)、盲目種植，信息不對(duì)稱問(wèn)題突出，農(nóng)民不能準(zhǔn)確預(yù)估農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)而難以改變耕作安排，缺乏把握市場(chǎng)的主動(dòng)能力。此外，洪濤表示，流通成本居高不下，消費(fèi)者未感受到菜價(jià)下降，抑制需求�！岸鳛槭袌�(chǎng)主體之一的菜商往往是市場(chǎng)行情好的時(shí)候就一擁而上，不好的時(shí)候馬上退出，這反過(guò)來(lái)又導(dǎo)致了流通不暢。”
問(wèn)診
之一：“賣(mài)難”“買(mǎi)貴”為何同時(shí)出現(xiàn)
一邊是蔬菜大面積滯銷(xiāo)，菜農(nóng)無(wú)利可圖，另一邊是市民買(mǎi)不到低價(jià)菜�！笆卟藴N(xiāo)雖然引起收購(gòu)價(jià)下跌，卻未傳導(dǎo)至終端零售價(jià)，顯然是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)存在問(wèn)題�！崩顕�(guó)祥說(shuō)。
一顆大白菜，從田地到餐桌，須經(jīng)歷農(nóng)民—產(chǎn)地小菜販—產(chǎn)地大菜販—長(zhǎng)途運(yùn)輸戶—銷(xiāo)地大菜販—銷(xiāo)地小菜販—市民等多個(gè)環(huán)節(jié)，菜價(jià)因此被層層推高。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心研究員程國(guó)強(qiáng)也指出，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)，是階段性、局部地區(qū)、個(gè)別品種的問(wèn)題，但流通體系的缺陷可能是問(wèn)題的根源�！澳壳拔覈�(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系還不健全，基礎(chǔ)設(shè)施總體薄弱、信息不對(duì)稱、產(chǎn)銷(xiāo)組織化偏低的問(wèn)題仍然突出，阻礙鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展�！崩顕�(guó)祥說(shuō)。
記者了解到，在產(chǎn)銷(xiāo)銜接諸多方式中，“農(nóng)超對(duì)接”成為目前緩解“賣(mài)難”、“買(mǎi)貴”的重要一步探索�？墒牵覈�(guó)農(nóng)產(chǎn)品目前經(jīng)由直采直銷(xiāo)銷(xiāo)售的比例僅為15%。在我國(guó)大中城市，80%左右的蔬菜經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)菜場(chǎng)售出，批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)是蔬菜流通的主渠道。
對(duì)此，洪濤也表示，在我國(guó)蔬菜種植相對(duì)分散、規(guī)�；粡�(qiáng)、組織程度較低的現(xiàn)狀下，完全寄望于“農(nóng)超對(duì)接”并不能從根本上解決蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)銜接問(wèn)題。他建議采取多種渠道模式，如農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)餐對(duì)接、農(nóng)社對(duì)接、農(nóng)校對(duì)接、農(nóng)網(wǎng)對(duì)接、農(nóng)基對(duì)接、農(nóng)銷(xiāo)對(duì)接、農(nóng)批對(duì)接等多種渠道來(lái)活躍市場(chǎng)，應(yīng)從不同的蔬菜品種和不同的區(qū)域差別，形成多種模式、多種供
應(yīng)鏈，探索具有中國(guó)特色的蔬菜流通體系。
李國(guó)祥同時(shí)指出，要拓寬流通渠道，就要大力發(fā)展“訂單蔬菜”種植，菜農(nóng)按照訂單種植適銷(xiāo)對(duì)路的蔬菜。同時(shí)要積極動(dòng)員和組織農(nóng)民成立農(nóng)村合作社，加大規(guī)�；N植，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，打破現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“小生產(chǎn)，大市場(chǎng)”的現(xiàn)狀。
之二：低頭種莊稼抬頭看市場(chǎng)
不難看出的是，今年滯銷(xiāo)最嚴(yán)重的幾種蔬菜和水果，幾乎無(wú)一例外出現(xiàn)了大規(guī)模擴(kuò)種的現(xiàn)象，比如在廣西南寧的蘇圩鎮(zhèn)，因?yàn)槿ツ昀苯穬r(jià)格好，許多農(nóng)民就把水稻或甘蔗拔了改種辣椒，現(xiàn)在全鎮(zhèn)每天都有40萬(wàn)斤辣椒等著賣(mài)，“往年7、8毛一斤供不應(yīng)求，今年3毛錢(qián)一斤還沒(méi)人要�！毙∞r(nóng)戶跟風(fēng)種植造成了菜價(jià)高低周期性循環(huán)。
然而，跟風(fēng)種植的背后則顯示出菜農(nóng)的市場(chǎng)供求信息獲取能力及判斷能力、市場(chǎng)的應(yīng)變能力都很弱�！啊速v傷農(nóng)’問(wèn)題多次出現(xiàn)，其深層次原因就包括全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)建設(shè)滯后，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游信息串接嚴(yán)重缺位�！敝袊�(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田接受采訪時(shí)說(shuō)。他說(shuō)，由于農(nóng)民信息渠道不暢，往往是看什么賺錢(qián)就種什么，然而無(wú)限度的擴(kuò)種打破了市場(chǎng)規(guī)律，從而出現(xiàn)“豐年困局”。
中國(guó)社科院研究員苑鵬認(rèn)為，目前政府僅有價(jià)格監(jiān)測(cè)信息，且較為滯后。由于缺乏及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)需求信息，菜農(nóng)的生產(chǎn)主觀隨意性較強(qiáng)，這為個(gè)別品種蔬菜形成區(qū)域性過(guò)剩或短缺埋下隱患。
“農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布平臺(tái)不能發(fā)布事后信息，應(yīng)該從生產(chǎn)上找原因。”洪濤說(shuō)，各地蔬菜主管部門(mén)要注意提前對(duì)種植面積、種子、農(nóng)藥、化肥采購(gòu)情況等先行指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)；還需要了解掌握主要蔬菜品種的播種面積、長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、采摘時(shí)間等生產(chǎn)情況，同時(shí)還需要對(duì)各地主要蔬菜品種、價(jià)格、銷(xiāo)量及時(shí)監(jiān)測(cè)，掌握市場(chǎng)需求變化，及時(shí)發(fā)布蔬菜供應(yīng)、需求、價(jià)格變化信息，積極引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)流向，對(duì)滯銷(xiāo)賣(mài)難品種進(jìn)行分析預(yù)警。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心農(nóng)業(yè)分析師馬曉春則提出，這樣的信息平臺(tái)建設(shè)應(yīng)為雙向信息交流平臺(tái)，一方面通過(guò)縣、市、省三級(jí)蔬菜生產(chǎn)信息的匯集，最終集中到國(guó)家級(jí)信息平臺(tái)，向全國(guó)發(fā)布各地的蔬菜供給信息；另一方面，通過(guò)匯集縣、市、省三級(jí)市場(chǎng)蔬菜的需求信息至國(guó)家級(jí)平臺(tái)，向全國(guó)發(fā)布各地的蔬菜需求信息。一方面避免出現(xiàn)個(gè)別品種區(qū)域性過(guò)剩或不足，另一方面，蔬菜銷(xiāo)售商可合理采購(gòu)蔬菜，降低蔬菜采購(gòu)成本，降低終端菜價(jià)。
信息化時(shí)代“大白菜”們觸網(wǎng)有多難
“雙11”期間的網(wǎng)購(gòu)數(shù)據(jù)讓人咋舌，這樣的網(wǎng)購(gòu)熱情能否讓農(nóng)產(chǎn)品“分一杯羹”？事實(shí)上，這并非不能推廣。從2012年初以來(lái)，各種滯銷(xiāo)求助信息此起彼伏，網(wǎng)友呼聲很高，支持力度也不小。隨著電子商務(wù)在農(nóng)村地區(qū)的普及與發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品走入網(wǎng)絡(luò)，讓農(nóng)民、市民零距離，不是不可以的。資料顯示，截至2011年底，全國(guó)農(nóng)民網(wǎng)店總數(shù)為131萬(wàn)家。如果鼓勵(lì)更多農(nóng)民在網(wǎng)上“擺攤”，足不出戶便可解決農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售問(wèn)題，而且大大縮短了流通環(huán)節(jié)。
雖然，網(wǎng)銷(xiāo)的實(shí)際銷(xiāo)量或許跟大型批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)量不能相比，其中重要的是將農(nóng)產(chǎn)品帶入信息傳遞無(wú)比迅速的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，如此“大白菜”們才不會(huì)是網(wǎng)購(gòu)世界的外來(lái)物，真實(shí)世界的滯銷(xiāo)物，更能與時(shí)代的腳步完美地契合。
搭建這座橋也不難，只要有媒體的宣傳、相關(guān)部門(mén)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo)和幫助、電商與物流進(jìn)行支持等條件，農(nóng)戶搭建起網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、配送等過(guò)程進(jìn)一步規(guī)范，自然會(huì)為“大白菜”們開(kāi)辟一個(gè)新天地。(童心)
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