但是，很多父母卻發(fā)現(xiàn)，純牛初乳粉和牛初乳相關(guān)食品依然在市場售賣，那么牛初乳到底安不安全？如果想給孩子吃牛初乳該從多大開始食用？

　　記者登錄一家網(wǎng)絡(luò)商城發(fā)現(xiàn)，某國外知名品牌的牛初乳粉的瀏覽量達到了55000多次，但是銷售記錄卻僅有400多桶。商城店員不斷向記者解釋，牛初乳對小孩身體沒有害處。

　　店員：小孩吃牛初乳當然可以增加抵抗力，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)冷，可以給寶寶吃一點，預(yù)防寶寶抵抗力，可以吃的。

　　其實，店員的說法原本代表了很多家長的觀點，牛初乳可以增強身體抵抗力，但是自從今年4月衛(wèi)生部給國家質(zhì)檢總局的函件中提到，牛初乳是健康乳牛產(chǎn)后7天之內(nèi)的乳汁，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳。因此，很多家長和消費者就認為，牛初乳不安全，不能再吃了。

　　但是市場上為什么依然有牛初乳相關(guān)產(chǎn)品售賣？這些產(chǎn)品是否符合標準？對此，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華曾在兩次例行新聞發(fā)布會上回答該問題。甚至，在今年8月份的衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部專門請了中國疾控中心的專家針對牛初乳禁令的范圍作出準確解釋。

　　中國疾控中心食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴衛(wèi)星說 ，目前，我國針對嬰幼兒食品的國家食品安全標準有5個，其中只有3種嬰幼兒食品需要執(zhí)行牛初乳禁令。

　　嚴衛(wèi)星：嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，這三類食品。衛(wèi)生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳。

　　按照這樣的解釋，目前市場上售賣的純牛初乳粉及嬰幼兒谷類輔助食品和灌裝輔助食品都是符合安全標準的。

　　但是這些符合標準的產(chǎn)品卻依然讓很多家長疑惑，既然牛初乳是安全的，為什么有三類嬰幼兒配方食品不能添加？這樣“擰巴”的思維讓消費者想不通。

　　同樣想不通的還有生產(chǎn)牛初乳的企業(yè)，受9月1號牛初乳禁令的影響，他們符合國家標準的產(chǎn)品銷售變緩，原本火熱的牛初乳市場也被迎頭潑了一盆涼水。那么為什么會存在這樣的誤讀，這些安全的產(chǎn)品到底應(yīng)該給多大的孩子食用？

　　衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華曾表示，制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性，但目前，牛初乳的工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

　　但近日，多位食品安全專家為牛初乳“正名”，指出這樣的說法并不意味著“嬰幼兒不能食用牛初乳”，因為認知的誤區(qū)也影響了牛初乳產(chǎn)品的銷售。中國疾控中心營養(yǎng)與食品所研究員楊月欣也曾多次表示，牛初乳只是不適用于3類配方食品，并非針對所有產(chǎn)品。

　　楊月欣：在其他的食品里面是可以添加的，牛初乳本身也是奶粉，食品安全標準制定的原則，一個是在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，一個是它的適用性和必要性，他是可以根據(jù)自己本身的需要進行購買或食用。當然，在用這些東西的時候是應(yīng)該按照企業(yè)的標準去執(zhí)行的。

　　中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇進一步解釋說，牛初乳并不是對孩子不安全，而是因為嬰幼兒配方奶粉本身已經(jīng)有足夠的營養(yǎng)成分，額外添加牛初乳沒必要。

　　周邦勇：為什么說不許添加，并非是說它不安全，更重要的是說它是一種配方，就有標準，已經(jīng)標準化了，已經(jīng)考慮到嬰兒的營養(yǎng)和安全的完整性了，所以沒必要添加。

　　周邦勇說，此前，牛初乳行業(yè)以每年超過30%的速度快速增長，但同時市場上出現(xiàn)了大量以“牛初乳”為賣點的復(fù)合粉、摻假粉等的亂象，衛(wèi)生部出臺規(guī)范牛初乳行業(yè)文件的目的之一就是為了保障行業(yè)更健康的成長，但現(xiàn)在“事與愿違，文件內(nèi)容被誤讀，牛初乳被普遍誤解成存在安全性隱患，牛初乳市場受到的影響非常大。

　　周邦勇：我們希望都來呵護和維護這個行業(yè)的健康發(fā)展，使牛初乳的發(fā)展能夠健康。

　　專家說，對于牛初乳的安全性不必有疑惑，因為自1997年至今，我國已批復(fù)的以牛初乳為原料開發(fā)的保健產(chǎn)品數(shù)十個，每一個批文都有供銷、毒理、衛(wèi)生學(xué)、穩(wěn)定性方面的內(nèi)容，牛初乳的保健功能一直都是增強免疫力。但要注意的是，牛初乳富含酪蛋白，孩子吃了非常不易消化，能夠增加孩子腸胃負擔，因此，如果想要給孩子吃牛初乳增強免疫力，需要注意兩點，一是，0-6個的嬰兒不宜食用。二是，衛(wèi)生部牛初乳禁令中提到的嬰幼兒配方食品。

（責(zé)任編輯：佟明彪）

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