位于杭州建北橋的一家頗有名氣的小店，幾個(gè)月前便開(kāi)始實(shí)施“一店兩開(kāi)”的政策，上午煎雞蛋餅，賣(mài)豆?jié){、燒餅、餛飩等小吃，下午停業(yè)，晚上則炒起了粉干，賣(mài)起了燒烤�！巴砩仙夥浅２诲e(cuò)�！睙緮傊髡f(shuō)，“不過(guò)聽(tīng)說(shuō)他們?cè)缟系纳庖埠芎�，已�?jīng)做出了名氣�！庇浾叨啻喂忸欉^(guò)這里的早餐生意，確實(shí)如燒烤攤主所言，人氣非常火爆。
記者在旁邊幾家小店打聽(tīng)了一下，這一帶40-50平方米的小餐飲店，年租金大約在20萬(wàn)元左右，按照那位負(fù)責(zé)夜間生意的小伙子所言，對(duì)開(kāi)的年租金需10萬(wàn)元，攤到每月大約1萬(wàn)元，根據(jù)記者幾天來(lái)目測(cè)的流量和人均消費(fèi)，這么做的利潤(rùn)率其實(shí)并不低，所以，“一店兩開(kāi)”并非瞎開(kāi)開(kāi)，其中還是有一點(diǎn)生意經(jīng)的。
業(yè)內(nèi)人士表示，“一店兩開(kāi)”的形式并不限于白天和晚上經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的區(qū)分，在同一營(yíng)業(yè)場(chǎng)所中兩種不同的業(yè)態(tài)并存，也屬于“一店兩開(kāi)”的范疇，如“千家萬(wàn)戶”快餐出現(xiàn)在大娘餃子店內(nèi)，“升級(jí)版盒飯”出現(xiàn)在牛肉面館里，這都是今年生意難做的一個(gè)表現(xiàn)。（陳軍）
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