六個栗子等于一碗米飯？

　　微博傳言惹恐慌 專家建言少吃為好

　　鐵鍋內裝著木炭和栗子，伴隨著炒栗機的攪動，鍋內很快散發(fā)出泛甜味的香氣，彌漫大街小巷。最近天氣開始降溫，拿著一包剛剛出鍋還冒著熱氣的栗子，輕輕撥開黑褐色的外殼，吃下幾顆心里又暖又甜。不過最近微博上出現(xiàn)的“恐怖栗子”一說，引起了平時愛吃栗子的“吃貨”的恐慌。

　　揚州大學物理學院組成的“吃貨團”經過調查發(fā)現(xiàn)，以望月路狀元栗為主的各大栗子店并沒有因為“恐怖栗子”一說而影響銷售量。顯然，再恐怖的栗子也擋住不大多“栗子一族”一顆吃貨的心。不過專家認為，傳言雖有夸大成分，但栗子本身淀粉含量較高，建議市民平時盡量少吃。

　　微博傳言：“恐怖栗子”熱量高，吃六個等于一碗飯

　　“一個栗子25卡路里，吃六個栗子等于一碗米飯150卡路里。”日前，微博上盛傳的“恐怖栗子”引起了眾多網友的關注。言論一出，立馬引起網友瘋狂更貼吐槽。“換算下來，我今天早晨已經吃了5碗米飯了……”揚州某知名論壇上，網名“瀾瀾”的網友發(fā)帖道，她表示，自己平時看電視時吃栗子都是按斤計算的，現(xiàn)在讓她看到這消息，簡直連想死的心都有了。

　　“瀾瀾”在帖子中說道：“吃栗子的季節(jié)到了，看看彩衣街門口的那家栗子店，每天都是排著老長的隊，當然，我也是其中一員�。。。�！可是，可是……居然說六個栗子等于一碗米飯！！一個栗子熱量25卡路里，六個栗子等于一碗米飯150卡路里！”

　　但是，也有網友對傳言表示質疑。網友“張欣欣欣”向網友訴說了這樣一件事，她吃完一包栗子和喝完一杯酸奶后稱體重，但是和吃之前的體重相比并沒有明顯增加。

　　調查結果：傳言盛行，但栗子銷量卻并沒有下降

　　微博傳言甚囂，廣大吃貨有沒有“收斂”一點呢？昨天，“吃貨團”來到望月路上一家頗為有名的狀元栗。當問道店主有沒有聽說微博傳言時，店主笑著表示自己不會使用微博。但她表示，最近店里的生意一直不錯，沒有受到網上所說的“恐怖栗子”的影響。

　　當“吃貨團”來到市區(qū)淮海路上的“波瑞”栗子店時，雖然已經晚上八點多鐘了，天氣還頗冷，但店門口還是排起了長隊。而甘泉路上的一家栗子店也是很受市民歡迎。

　　“吃貨團”的成員還現(xiàn)場采訪了正在排隊買栗子的張女士，她也表示自己在網上看到類似傳言�！捌綍r跟女兒都喜歡吃栗子。但自從聽說六個栗子等于一碗飯后，我就控制了，不敢多吃�！�

　　專家辟謠：傳言有夸大成分，但淀粉含量高建議少吃

　　記者查閱相關資料發(fā)現(xiàn)，栗子雖然屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那么富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　那么，栗子是否就想微博上傳言的那樣“恐怖”呢？對此，記者采訪了江蘇省營養(yǎng)學協(xié)會理事、揚州大學醫(yī)學院預防醫(yī)學孫峰老師。孫老師解釋道，栗子雖然是堅果類的食物，但是它的淀粉含量比較高�！傲鶄�栗子中的淀粉量與一碗米飯的淀粉量差不多，但是栗子終究只是零食，不能夠當做主食來食用，也不建議大家多吃。”

　　孫老師介紹說，生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西，比如豬肉、牛肉等肉類食品和油脂類食品。“其實米飯的能量也是相當高的。雖然米飯的淀粉含量較高，但是它的能量轉化率非常高，這種純能量食物的熱量也是很高的�！币虼�，孫老師建議大家平時要注意均衡飲食，食譜要寬，有條件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保證主食占大部分，至少能達到60%左右，這樣的飲食比較健康。(董鑫 馮小剛 金怡婷 羅鵬)

【編輯:張志剛】

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