夏初的江南，田園菜地上新鮮蔬菜綠油油，現(xiàn)在是處處菜花開(kāi)有時(shí)鮮菜口福吃啦，周末去郊游時(shí)，曾經(jīng)看到菜地上有紫紫的豆花朵朵開(kāi)，這我認(rèn)識(shí)的，可是豌豆花哦！漂亮吧。豆花開(kāi)過(guò)就要結(jié)豆夾了哦

　　而回到城里在菜市場(chǎng)里，見(jiàn)嫩嫩的豌豆夾也已經(jīng)有買(mǎi)了，因?yàn)檫@青嫩嫩的豌豆夾，可以連豆夾殼一起炒著吃的，清鮮嫩甜。

　　雖然豌豆夾價(jià)格比豆豆貴的多，但是貴的有理由，江南的許多時(shí)鮮菜剛上市，就是特別的清香嫩，等大量上市時(shí)，菜價(jià)一低廉那菜品的味就老了哦，所以看見(jiàn)了就要毫不猶豫買(mǎi)了回家嘗鮮！

　　本來(lái)這嫩豌豆夾是準(zhǔn)備清炒的，但是看到冰箱里燉筍多下來(lái)的咸肉，就切了一塊，做一只家常快手菜

　　------------清鮮豌豆夾

　　因?yàn)橄倘庀冗^(guò)油后炒豆夾，使得本難入味的豆夾滋潤(rùn)鮮嫩，咸香入味。連殼帶肉一起，把夏日的清綠留在味蕾里！

　　原料：

　　新鮮豌豆夾200克、大蒜頭兩瓣、咸肉一塊

　　做法：

　　1、將豌豆夾撕去外角邊。

　　2、鍋里水開(kāi)后，將豌豆夾放入焯水后撈出。

　　3、大蒜拍碎。

　　4、咸肉切細(xì)段。

　　5、熱油鍋，將咸肉細(xì)段入鍋煸炒后，加入蒜末，豌豆嫩夾翻炒后，加少量鹽（因?yàn)橄倘饫锉旧碛邢涛兜模┤胛都纯伞?/p>

　　清嫩咸鮮

　　這可是只有現(xiàn)在才有的時(shí)鮮菜嫩鮮哦，就象生活的機(jī)遇一樣，遇見(jiàn)了就要抓緊買(mǎi)來(lái)吃，不然過(guò)了這一季就要等明年了哈

　　溢齒留香：杭州菜專欄作者，美食旅行攝影師、美食旅行自媒體人

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