7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

　　電飯鍋版巧克力蛋糕

　　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干

　　做法：

　　1)色拉油、切碎的葡萄干。

　　2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

　　3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

　　4)低粉和可可粉過篩。

　　5)倒入篩好的粉。

　　6)快速翻拌均勻。

　　7)倒入色拉油拌勻。

　　8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。

　　9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

　　10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

　　11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

　　用電飯鍋做蛋糕

　　分次加入清水攪拌勻。

　　5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6)自上而下用刮刀攪拌好。

　　7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

　　8)先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。

　　9)蛋白分次加入蛋黃糊

　　10)自上而下用刮刀攪拌好。

　　11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

　　12)按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

　　老式海綿蛋糕

　　食材：3個雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

　　做法：

　　1)雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

　　2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

　　3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4)先高速打至濃稠，然后轉低速打。

　　5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

　　6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。

　　7)倒入玉米油，繼續(xù)攪打。

　　8)攪打均勻。讓油水混合。

　　9)分2次篩入低粉。

　　10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

　　11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

　　12)跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）

　　13)取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。

　　14)撒些糖粉裝飾。15)切開組織很細膩呢。

　　電飯鍋版提子蛋糕

　　食材：65g低筋面粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子干

　　做法：

　　1)準備好所有材料

　　2)細砂糖40克分三次入打蛋白

　　3)打到差不多硬性發(fā)泡

　　4)剩余的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶于蛋黃里，但不能打發(fā)時間過長，體積變大，顏色變白就是打發(fā)過頭了。

　　5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻

　　6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻

　　7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內

　　8)撒上提子干

　　9)電飯煲按煮飯鍵，25分鐘就OK了

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