單從“燒臘培訓(xùn)”商業(yè)推廣搜索上7元至3元，相對(duì)這個(gè)搜索推廣單價(jià)顯然很高了。我為什么說“羊毛出在羊身上”你看了就知道。風(fēng)車、玉林燒臘師兄用親身經(jīng)歷告訴你如何選址燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓你知道燒臘培訓(xùn)的水有多深。

　　圖：鼓油雞作品

　　江門奇榜村豪仔燒臘味店 創(chuàng)辦人

　　風(fēng)車，原名教張桂生，廣東高州人，早年前是某中巴運(yùn)營企業(yè)人。一年前與他的師兄到廣州某燒臘培訓(xùn)基地學(xué)手藝，當(dāng)時(shí)學(xué)費(fèi)是3800元。畢業(yè)后兩人都同時(shí)去創(chuàng)業(yè)燒臘店，師兄回到廣西玉林當(dāng)?shù)赝顿Y一燒臘市場店，而風(fēng)車則在中山做了燒臘熟食店。很快嚴(yán)峻的市場讓他哭笑不得，正如當(dāng)時(shí)畢業(yè)走出培訓(xùn)基地門口的情景，【后悔死了】。

　　玉林師兄：“我在老家做燒臘，一個(gè)人做的不行，客人說我的燒鴨不能吃，一股的香精味，所有的燒臘都是一個(gè)味道的，叉燒和鹽焗雞、翅膀、排骨全部都下色素，客人都不敢吃，而且香精的燒臘客人很反對(duì)，總對(duì)我說這些吃不得”。很快玉林的師兄就撒手上廣州進(jìn)廠做一名普工了。并不是他不夠努力，而是食物真的太差了，燒臘味道統(tǒng)一一個(gè)味道，所有的燒臘都上色素。

　　所有項(xiàng)目，只有一次機(jī)會(huì)制作，要想第二次第三次第四次，請(qǐng)花錢。當(dāng)然你可以免費(fèi)看，但不能動(dòng)手，也沒有你的材料。

　　值得深思熟慮的，一次就一次，沒錯(cuò)你沒有看錯(cuò)，我也沒有打錯(cuò)。

　　他說：“和總，不瞞你說，我一畢業(yè)出道門口就后悔死了，當(dāng)時(shí)太太在網(wǎng)絡(luò)上找的，相信他的原因是以為你他的廣告最多，很容易找到，而且是號(hào)稱燒臘培訓(xùn)界最厲害的，有個(gè)什么谷的很厲害，學(xué)員也很多，有十幾個(gè)。我和風(fēng)車去學(xué)的時(shí)候，做燒鴨每人做了一只就不給做了。要做可以自己給錢拿鴨子�；貋黹_店的時(shí)候，大家都不敢吃我的燒鴨，熬不住這樣就關(guān)門上廣州進(jìn)廠了”。

　　風(fēng)車在中山品嘗后回到了江門。他說這樣的味道完全不敢開店了，只好到處找燒臘配方，畢竟自己做生意也做了一輩子，現(xiàn)在都四十幾歲人了，折騰不起。找了很久找到了廚師網(wǎng)，拿了第七套書。照書看了很多教程，基本不一樣，然后采購燒鵝爐試做了幾次，驚喜不斷，最終花了13萬投資了一間燒臘快餐店。

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