花椒帝王 蟹

　　原料：帝王蟹1只 芝麻腰果50克 青紅二荊條辣椒顆50克 干青花椒30克鹽、料酒、胡椒粉、味精、生粉、吉士粉、花椒油、色拉油各適量

　　制法：

　　1.把帝王蟹治凈并斬成小塊納盆，加少許的鹽、料酒和胡椒粉碼味后，拍上生粉和吉士粉，待下入五六成熱的油鍋炸至色金黃時，倒出來瀝油。

　　2.鍋里放少許的花椒油，下干青花椒炒香后，倒入蟹塊、腰果并加少許的鹽和味精，稍后撒入青紅辣椒顆，翻炒出香即可裝盤。

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