原標(biāo)題：成都馬小二餐飲管理有限公司總裁馬斌：誠信馬上嚕 健康新風(fēng)味

　　烤串配啤酒，是夏天人們所喜聞樂見的娛樂形式。作為美食大國，燒烤一直是朋友聚會的熱門選擇之一。其實(shí)不止現(xiàn)代人愛吃燒烤，這種烹飪手法在中國古代就已經(jīng)非常流行了，所謂的詩和遠(yuǎn)方以及眼前的茍且，都融化在濃濃的煙火之中。一群人圍坐在一起，品嘗著平凡而美味的人間苦樂。本期嘉賓馬斌，深入市場一線，研究、分析、交流、總結(jié)，將中國烤串歷史文化與現(xiàn)代飲食習(xí)慣相融合，積極應(yīng)對行業(yè)變化，帶領(lǐng)企業(yè)在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的道路上探索前行。

　　馬斌，四川閬中人，“馬上�？疚寤�”創(chuàng)始人，現(xiàn)任成都馬小二餐飲管理有限公司總裁。馬斌曾在一家大型民營企業(yè)從事營銷、管理工作，后下海經(jīng)商成立“馬小二”。“馬上嚕烤五花”是“馬小二”特別推岀的休閑娛樂烤串品牌，麻、辣、鮮、香，把把入味，串串入心，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

　　在節(jié)目錄制現(xiàn)場，馬斌向大家介紹了公司的發(fā)展歷程。2014年，馬斌開始進(jìn)行烤串市場現(xiàn)狀以及發(fā)展前景調(diào)研工作，從東到西、從南到北、跑遍全國大部分市場，對中國烤串歷史文化、市場現(xiàn)狀痛點(diǎn)、發(fā)展前景、可持續(xù)性有了深刻的認(rèn)知，五年后正式入場燒烤行業(yè)成立成都馬小二餐飲管理有限公司。2019年，“馬小二”在省級食品工業(yè)園區(qū)建立中央生產(chǎn)工廠，占地26畝，食材安全可靠。2020年，“馬小二”建立整套標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系，成立重慶分公司、廣東分公司。

　　“馬上�？疚寤�”自2019年在成都成立第一家門店后，又分別在四川、重慶、廣東、江西等市場擁有300多家加盟店。公司強(qiáng)大的研發(fā)能力，改變了以往燒烤食品的油煙大、烤制復(fù)雜的缺點(diǎn)，產(chǎn)品全部采用中央工廠生產(chǎn)，全冷鏈物流統(tǒng)一配送，嚴(yán)格保證產(chǎn)品的食品安全及口味。每批次原材料入庫后必須經(jīng)過化驗(yàn)室營養(yǎng)元素成分及殘留物檢測合格后才能上線生產(chǎn)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做好生產(chǎn)臺賬記錄、備質(zhì)檢員檢測。每個(gè)產(chǎn)品長、寬、厚、重、烤制時(shí)間、味道統(tǒng)一、都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、誤差率標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，為吸引年輕消費(fèi)群體，“馬上嚕烤五花”在保證標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí)，積極開拓產(chǎn)品品類豐富性�？疚寤ㄈ�、豆干、火腿腸、雞尖、面筋、魔芋、土豆、雞皮、掌中寶、郡肝、牛肉、魷魚，各式果汁、奶茶，充分滿足了食客需要，做到美味、新鮮、健康、好玩。

　　節(jié)目的最后，馬斌表示，自成立以來，公司一直向著打造全國“休閑娛樂烤串” 不斷努力，堅(jiān)持“誠信、擔(dān)當(dāng)、共贏”的價(jià)值觀，砥礪前行。

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