高鐵換口味，或許能招來(lái)更多“食客”品嘗
時(shí)間：2016-05-31 13:24 來(lái)源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
蒙古餡餅、流亭豬蹄、膠東大饃……如果現(xiàn)在您登上高鐵動(dòng)車組，除了盒飯，可以享用的美食又多了不少。(5月30日 人民日?qǐng)?bào)）
隨著時(shí)代的發(fā)展，坐高鐵，吃美食，賞風(fēng)景，逐漸成為出行人們對(duì)品質(zhì)生活追求，而中國(guó)鐵路推出的“中國(guó)鐵路餐飲”系列產(chǎn)品，似乎受到越來(lái)越多旅客的青睞。
近幾年，鐵路客運(yùn)服務(wù)有了長(zhǎng)足進(jìn)步，而在滿足了旅客乘車需求的同時(shí)，如何進(jìn)一步改善旅客乘車體驗(yàn)，滿足旅客飲食文化和心理需求，是鐵路面臨的新課題。
可以看出，鐵路在保證旅客出行方面做了大量卓有成效工作，雖有春運(yùn)、假日等特殊時(shí)期，出現(xiàn)部分線路車票緊張外，基本都能滿足旅客出行要求。然而，解決旅客出行要求是鐵路發(fā)展的本質(zhì)屬性，而在解決好旅客出行的前提下，細(xì)致做好旅客乘車過(guò)程中的需求變化，才應(yīng)是鐵路適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展和站穩(wěn)市場(chǎng)的有效方法，而這其中的旅客餐飲需求，也恰似很重要。
從不間斷熱水供應(yīng)到列車盒飯質(zhì)量，旅客需求的每一次變化都濃縮著社會(huì)的發(fā)展變化，而民眾生活水平的提高，也要求鐵路企業(yè)因人因事因時(shí)俱進(jìn)，而企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整，增加服務(wù)產(chǎn)品，擴(kuò)大服務(wù)種類，提高服務(wù)內(nèi)涵，更是企業(yè)在市場(chǎng)發(fā)展中立于不敗之地的法寶。
鐵路是企業(yè)，需要市場(chǎng)，也需要在市場(chǎng)中發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變化巨大的今天，誰(shuí)能說(shuō)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈和民眾對(duì)乘火車需求的旺盛，到明天會(huì)怎樣呢？況且，鐵路自身負(fù)累也要求鐵路必須在轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念和貼近市場(chǎng)上下功夫，否則，阻礙企業(yè)發(fā)展的也可能是自己。王景合
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