咸香可口的農家自制臘肉香腸，野味十足的農家飯……隨著回歸自然風尚的興起，人們越來越熱衷發(fā)掘這類原生態(tài)美食。然而，在這些美味的背后，都離不開一種食材——鹽。然而，每天必備的食材，觸碰舌尖的元素，卻被利益熏心的人所利用。近日，貴州警方偵破一起假冒偽劣食鹽系列案件，犯罪分子竟然將畜牧用鹽違法銷售給群眾食用，而這種鹽在農村地區(qū)廣受歡迎，被用于腌制臘肉、香腸、日常炒菜等�？春舐柸寺犅�，吃后貽害無窮。一直以來，中國美食在全世界備受追捧，尤其是隨著《舌尖上的中國》的熱播，油、炸、烹、炒等各種制作美食的方式都離不開食鹽。

 

　　據業(yè)內人士分析認為，銷售假冒偽劣食鹽違法犯罪嚴重擾亂了食鹽市場，群眾長期食用這些假劣鹽，將危害身體健康甚至影響人口素質。尤其是在農村，群眾缺乏辨別知識以及對正品商品的辨別技巧，對健康以及正品商品的普及力度還不夠，那么，該如何確保舌尖上的安全呢？

 

　　在筆者看來，對于普通群眾來說，不能貪圖便宜購買沒有商標包裝的塊狀食鹽，通過收看電視或者收聽廣播等增強辨別意識；對于工商部門來說，加大排查范圍，尤其注重對農村地區(qū)各個小賣部、商店、集市的排查，增強對假冒偽劣產品的打擊和懲罰力度；對于地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機關的食品安全部門，不斷增強村民的安全意識，普及健康知識和正品食品的辨別能力；對于銷售者來說，提升自我的職業(yè)道德，堅決不售假，給群眾一份安心，保自己一份良心。當然，說得好不如做的好，舌尖上的安全，涉及千萬百姓的健康，只有全社會都高度重視起來，真切行動起來，共同發(fā)現假貨、打擊假貨、嚴懲假貨，讓假食鹽無處可藏，無利可賺，讓舌尖真正安全起來。(靈眸淺曦)