隨著夏秋多雨季節(jié)的來(lái)臨，崇山峻嶺中野蘑菇趁機(jī)瘋狂生長(zhǎng)，因其味道鮮美，被廣大老百姓堪稱(chēng)為一套餐桌上的“佳肴”。因此，每逢野蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，全國(guó)各地驚現(xiàn)當(dāng)?shù)卮迕駹?zhēng)先恐后上山采摘蘑菇的景象。然而，看似味道鮮美的野蘑菇，卻破壞了無(wú)數(shù)的家庭，讓多少人嘗試了失去親人的痛苦。如：5月24日，東莞5名五金廠工人上山采蘑菇吃，致4死1重傷；8月2日，廣元市平溪鄉(xiāng)村民采摘野蘑菇食用后，至三口之家2死1傷等。

 

　　據(jù)科學(xué)研究表明：野生菌一般都帶有毒性，其毒性跟野生菌的種類(lèi)、烹飪方法和個(gè)體的差異都有關(guān)系，且毒性強(qiáng)弱與生長(zhǎng)季節(jié)有關(guān)，其中生長(zhǎng)在夏秋多雨季節(jié)毒性最強(qiáng)。毒蘑菇誤食后，其有毒成分對(duì)人體的肝臟、腎臟、消化系統(tǒng)、凝血功能、神經(jīng)系統(tǒng)等都會(huì)造成損傷，當(dāng)食用超過(guò)一定量后，則會(huì)導(dǎo)致死亡。那么，如何避免悲劇不再上演？

 

　　首先，提高自身辨識(shí)能力。我國(guó)毒蘑菇約有100多種，引起人嚴(yán)重中毒的有10余種,如今，很多農(nóng)村地區(qū)都是老人、小孩，他們?nèi)狈��?duì)待事情正確理解和辨識(shí)力，對(duì)有毒野蘑菇判別不準(zhǔn)，抱著僥幸心理。其次，守住舌尖上的美味。對(duì)待來(lái)歷不明，不知是否有毒的采摘食物一律不食用。筆者呼吁：寧可不食，也不可錯(cuò)食。再次，加強(qiáng)安全教育，學(xué)會(huì)自救技能。當(dāng)發(fā)生誤食野蘑菇中毒后，能夠根據(jù)中毒癥狀，正確判別，爭(zhēng)取最短的時(shí)間內(nèi)就醫(yī)，同時(shí)開(kāi)展自救。最后，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管。防止農(nóng)民采摘的野蘑菇流向市場(chǎng)、流向餐桌，以免造成更多的人誤食中毒。

 

　　面對(duì)劇毒的野蘑菇，是選擇舌尖上的美味還是選擇舌尖上的安全？筆者認(rèn)為：野蘑菇雖美味，但生命只有一次，不能抱有僥幸心理，以免誤采、誤食給人生留下悔恨的淚水。葉修檜