為“惡”亦可為“善”的“鐵銹君”：食品保鮮的吸氧劑里為什么有鐵？
時(shí)間：2016-08-28 10:49 來源：川北在線整理 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：為“惡”亦可為“善”的“鐵銹君”：食品保鮮的吸氧劑里為什么有鐵？
鐵在人們的生活中隨處可見，由于其優(yōu)良的性能，被制成各種器具，比如啞鈴、鐵門甚至埃菲爾鐵塔。
然而隨著“鐵銹君”的出現(xiàn)，原本光亮美麗的鐵制品變得異常難看，使用壽命也縮減了。在日常生活中，很多人都會(huì)想辦法避免鐵器生銹，但有人卻在想盡辦法召喚“鐵銹君”。
細(xì)心的朋友可能會(huì)注意到，當(dāng)打開瓜子、蛋糕這類食品的包裝時(shí)，通常還有一個(gè)小袋，上面寫著“吸氧劑”或“雙吸劑”，這個(gè)小袋對食品的保鮮起著至關(guān)重要的作用。
食品保鮮所用的“雙吸劑”，是由還原鐵粉、生石灰、氯化鈉、炭粉等按一定比例組成的混合物，可吸收氧氣和水。
這袋子里為什么會(huì)有鐵？是為了召喚“鐵銹君”，因?yàn)殡S著它的出現(xiàn)，會(huì)更加有利于食品保鮮，這是什么原理？
我們可以通過一個(gè)小實(shí)驗(yàn)來找到召喚“鐵銹君”的條件（如下圖所示）。取1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三支試管，均加入三顆相同的鐵釘，1號(hào)試管中加入少量水僅淹過鐵釘?shù)南掳氩糠郑?號(hào)試管加水將鐵釘沒過并加入少量植物油，3號(hào)試管中塞入沾有氯化鈣的棉花并用膠塞塞緊。（實(shí)驗(yàn)中所用的水均為煮沸后快速冷卻的蒸餾水，保證水中沒有氧氣；3號(hào)試管中的棉花用于吸收試管中的水蒸氣。實(shí)驗(yàn)示意圖如下）
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