前段時間，一則“醫(yī)大已經死17人，茄子、蘑菇應季上市，不能一起吃”的消息紅及整個朋友圈。那么，茄子和蘑菇真的不能一起吃嗎？其實，如同海鮮不能與水果一起吃、胡蘿卜不能與白蘿卜一起吃、大蔥不能與蜂蜜一起吃等謠傳一樣，都是“食物相克”惹的禍！

　　食物相克由來已久，很多人認為食物相克來源于中國傳統(tǒng)醫(yī)學，在文獻記載中確有關于食物相反和禁忌的記載，然而其所說的食物相反并非食物相克，而食物相克未有科學依據，理論上沒有科學解釋，實踐中也未得到證實，不要相信“食物相克”能殺人。出現(xiàn)食物相克謠言的原因，多是因食物被污染或食用者對其過敏，才導致出現(xiàn)了不適或死亡。

　　菌類和茄子是市場常見的蔬菜，兩種食物沒有沖突的成分，不會食物相克。

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　　食用菌類有哪些注意事項？

　　如果有人碰巧因茄子和菌類中毒，可能是因為食物儲存等環(huán)節(jié)出了問題或食用了不明有毒菌類，而不是食物相克。有關食品安全的問題大家其實尤為關注，購買新鮮的食物，合理儲存避免腐敗變質，處理食材時生熟分開并采用適宜的烹飪方式，都是避免此類事件發(fā)生的重要方法。

　　當然，除了食品安全外，不得不提的是，菌類上市時，也是食用菌類中毒事件的高發(fā)期，我們如何避免出現(xiàn)中毒甚至死亡的情況發(fā)生呢？為大家提幾點建議：

　　1、 不要圖新鮮采摘不認識的野生菌食用。

　　2、 不要圖新鮮購買不認識的野生菌食用。

　　3、 不要選擇顏色鮮艷的菌類。

　　4、 烹飪菌類不可混合，且一定要充分加熱炒熟炒透后再食用。

　　5、 食用菌類時不要飲酒。

　　另外，食用菌類后，如果感到腸胃不適（惡心、嘔吐、腹瀉等）或出現(xiàn)神經系統(tǒng)癥狀（頭暈、頭疼、幻聽、幻視等），則不可拖延，應及時喝溫開水或淡鹽水催吐，盡快把未吸收的部分拍出體內，減少有毒物質的吸收，并立刻就醫(yī)，防止病情加重。在享用美食的同時，勿忘食品安全。

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