小米粥，很適合冬天喝，為什么這么說(shuō)呢，因?yàn)樾∶谞I(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，熬成小米粥，每天喝上一碗，不僅可以暖胃暖身，關(guān)鍵的是滋補(bǔ)效果好，還能起到一定的養(yǎng)胃效果，所以說(shuō)老少皆宜。
最近，我們家天天喝小米粥，提前一個(gè)晚上，用水把小米泡一下，早晨起來(lái)直接熬粥，熬好后香濃黏稠，也不需要多余的配菜，我就隨便弄點(diǎn)小咸菜，搭配起來(lái)就很好吃，孩子也喜歡，每次都喝一大碗。
熬小米粥，聽(tīng)上去是簡(jiǎn)單，但實(shí)際上許多人都做不好，如果你在熬制時(shí)，只用清水來(lái)煮，那就錯(cuò)了！
為什么早餐店里煮的小米粥，那么黏糊，自己煮的特別稀？因?yàn)橹欢铀峭庑校敫こ�，上面飄著厚厚一層米油，就要再多加1樣。
【熬小米粥】
食材：小米、油、清水
1、買小米的時(shí)候，我一般會(huì)選擇顏色更深的，價(jià)格上也稍微貴一點(diǎn)，個(gè)人覺(jué)得這種更好，新鮮度更高。
2、來(lái)上適量的小米，倒在碗里，然后用清水清洗一下，簡(jiǎn)單抓揉2遍就可以了，不用洗的次數(shù)太多，不然營(yíng)養(yǎng)和香味都給洗掉了。洗完后的小米，我習(xí)慣用水泡一下，感覺(jué)這樣煮的更黏糊，煮的時(shí)間還能縮短。
3、我是直接把小米倒在鍋?zhàn)永�，然后往其中添上適量的清水，然后蓋上蓋子即可。天氣冷可以這么做，太熱的話就得放在冰箱里了，或者沒(méi)時(shí)間的話，不浸泡也是可以的，完全看自己。
4、等要煮的時(shí)候，我們需要往鍋?zhàn)永�，�?lái)上3、4滴的油，食用油也可以，香油也行。不需要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就足夠了，放上油之后，熬出來(lái)的小米粥，才會(huì)更加濃稠，并且上面會(huì)出現(xiàn)一層米油，這就是“多加1樣”。
5、加上食用油以后，就可以重新把蓋子蓋上了，然后來(lái)開(kāi)火煮小米粥。剛開(kāi)火一定要用大火，這時(shí)候要在旁邊看著，不然容易溢出來(lái)，等燒開(kāi)之后再轉(zhuǎn)為小火，把蓋子撇開(kāi)一點(diǎn)，小火慢熬就可以了。
6、這時(shí)候就不用在旁邊看著了，去做自己的事情就行，等上30分鐘左右，小米粥就熬好了。如果想要米粥更好更黏稠，煮的時(shí)間更長(zhǎng)也可以，著急喝的話半個(gè)小時(shí)也行了，關(guān)火后稍微等一會(huì)兒，就能看到上面一層厚厚的米油。
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