年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分餐廳 消費(fèi)者舍高就低為哪般？
時(shí)間：2024-01-09 15:57 來(lái)源：中國(guó)商報(bào) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分餐廳 消費(fèi)者舍高就低為哪般？
最近，話題
#評(píng)分低的店可能更好吃#
#年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分飯店#
登上熱搜，
引發(fā)不少網(wǎng)友共鳴。
不少網(wǎng)友表示，
一些“高分店”令人失望，
一些“低分店”反而帶來(lái)了驚喜。
網(wǎng)絡(luò)評(píng)分算什么？
只有自己的舌頭最靠得��！
消費(fèi)者為何舍高就低？
幾乎每個(gè)周末都會(huì)與朋友小聚的欒女士，在選擇就餐地點(diǎn)前都會(huì)上網(wǎng)瀏覽，看看網(wǎng)友的推薦與評(píng)價(jià)、餐廳的圖片和評(píng)分等信息。“有時(shí)候按照餐廳評(píng)分去找，吃了之后覺得味道一般，有些評(píng)分低的餐廳反而有驚喜。”
跟欒女士一樣，開始留意低評(píng)分餐廳的消費(fèi)者正在增加。近來(lái)，“年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分飯店”“評(píng)分低的店可能更好吃”等話題屢屢登上社交平臺(tái)熱搜。
除了少數(shù)消費(fèi)者抱著“我倒要看看有多難吃”的心態(tài)“擠爆3.5分餐廳”，低評(píng)分餐廳“逆襲”更多是由于消費(fèi)者頻頻在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出預(yù)期。消費(fèi)者反向選擇低評(píng)分餐廳，也顯示出網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信用環(huán)境有待凈化、評(píng)價(jià)體系有待完善提升。
低評(píng)分餐廳也可以很好吃
“評(píng)分可以作為參考，但是不能絕對(duì)地去看。”經(jīng)常在外就餐的張先生說(shuō)，“元旦假期，我打開手機(jī)一看，附近絕大多數(shù)餐廳的評(píng)分都挺高的，很難選。讓我覺得奇怪的是，有一家我吃過(guò)的餐廳，味道挺好，但評(píng)分只有3.9分。”
不少消費(fèi)者表示，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的評(píng)分存在失真問(wèn)題，一些低評(píng)分餐廳并不像分?jǐn)?shù)呈現(xiàn)出來(lái)那么差。
“我們家樓下的一家火鍋店評(píng)分還不到4分，但超級(jí)好吃”“這家餐廳因?yàn)椴痪S護(hù)評(píng)論被埋沒了”“看到評(píng)分只有3.5分，心里還在打鼓，吃了以后覺得遠(yuǎn)超期待”，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享了“勇闖”低評(píng)分餐廳的經(jīng)歷。
那么，這些餐廳為何評(píng)分較低？一些餐廳有固定客群，銷售渠道穩(wěn)定，并不依賴線上引流招徠消費(fèi)者；一些餐廳的菜品口味不差，但店內(nèi)裝潢簡(jiǎn)單、服務(wù)沒有亮點(diǎn)，也導(dǎo)致評(píng)分不高。此外，一些餐廳確因菜品、環(huán)境等不能盡如人意而導(dǎo)致評(píng)價(jià)較低。
網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)體系有待完善提升
“我去過(guò)相同品牌在不同地段的餐廳，味道和服務(wù)都差不多，為什么評(píng)分能差很多？”欒女士覺得如今網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的評(píng)分越來(lái)越失真。不再盲目相信網(wǎng)絡(luò)好評(píng)的她，現(xiàn)在也會(huì)留意網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)中網(wǎng)友給出的差評(píng)信息。“如果一家餐廳是老店，只是評(píng)價(jià)少、評(píng)分低，差評(píng)里沒有‘硬傷’，我是愿意去試試的。”她說(shuō)。
有媒體報(bào)道稱，如果評(píng)分在各種營(yíng)銷操作下演變成龐大的、有組織的“產(chǎn)業(yè)鏈”，埋沒了自發(fā)的、真實(shí)的顧客評(píng)價(jià)，飯館的高評(píng)分更多代表了“氪金、燒錢”的多少，而無(wú)關(guān)菜品與服務(wù)好壞，那對(duì)平臺(tái)、商家、消費(fèi)者而言并不是個(gè)好消息。“3.5分飯店”受熱捧，本質(zhì)上就是人們對(duì)各種營(yíng)銷手段下的評(píng)分產(chǎn)生了懷疑。
還有媒體發(fā)文稱，客觀來(lái)說(shuō)，部分商家熱衷于刷好評(píng)的行為背后，既有希望靠營(yíng)銷走捷徑的心態(tài)，也會(huì)有被迫跟著“卷”的無(wú)奈。但是這種虛刷高分的亂象不僅會(huì)擾亂正常的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，降低點(diǎn)評(píng)類App的可信度，也會(huì)引起不少食客的逆反心理。
事實(shí)上，電子商務(wù)法有明確規(guī)定：“電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得以虛構(gòu)交易、編造用戶評(píng)價(jià)等方式進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者”。就此而言，不管是通過(guò)贈(zèng)送菜品或給予優(yōu)惠換取好評(píng)，還是以免費(fèi)吃大餐等形式邀請(qǐng)大V寫下“夸夸文”，都有打擦邊球的嫌疑。
業(yè)內(nèi)人士表示，在整頓凈化市場(chǎng)的同時(shí)，應(yīng)盡快改進(jìn)和完善餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的評(píng)價(jià)和展示機(jī)制，讓有品質(zhì)的“寶藏店鋪”得到應(yīng)有的分?jǐn)?shù)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。
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