小孩一到超市，就會(huì)在零食貨架旁挪不動(dòng)步子，看見花花綠綠包裝的薯片、餅干、糖果就會(huì)伸手去拿。近日，一項(xiàng)調(diào)查又給家長(zhǎng)們提了個(gè)醒。非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)“iearth—愛地球”發(fā)布的一項(xiàng)《中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》，稱有九種孩子常吃的食物(包括零食)添加劑含量多。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提醒，含添加劑多的食物少吃為妙，尤其是“三級(jí)”零食，家長(zhǎng)最好限制孩子食用次數(shù)，一周不超過一次。

　　現(xiàn)狀：

　　孩子最愛的零食，含添加劑最多

　　調(diào)查顯示，7%的兒童每天食用方便面，8%的兒童每天食用果凍，9%的兒童每天食用薯片，11%的兒童每天食用火腿腸。在夏天，每天食用冰淇淋的兒童更是高達(dá)26%。iearth食品安全項(xiàng)目顧問彭珊珊說，本次調(diào)查對(duì)33個(gè)類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)有九種孩子常吃的食物中含添加劑多，如方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等。長(zhǎng)期大量攝入含食品添加劑的食物會(huì)對(duì)兒童的成長(zhǎng)造成潛在危害。

　　方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

　　火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

　　蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

　　果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

　　冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有些人工色素國(guó)外規(guī)定不能用于食品。

　　奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

　　薯片：含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5-鳥苷酸二鈉(一種鮮味劑)等，這兩種都被禁止用于嬰幼兒食品。由于薯片添加的膨松劑、增味劑大大掩蓋了油和鹽的味道，因此即使在不知不覺中吃下一整包薯片也不會(huì)覺得油膩，但攝入油分過多容易導(dǎo)致肥胖癥等。

　　專家還提醒家長(zhǎng)，若孩子有過敏體質(zhì)、哮喘、多動(dòng)癥，應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品，因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀。

　　建議：

　　三級(jí)零食，一周不超過一次

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