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吃火鍋一定要蘸蒜泥 可防胃癌
時(shí)間:2012-11-22 14:00   來源:來源:重慶時(shí)報(bào)   責(zé)任編輯:毛青青
  在近日召開的“中國(guó)HER2陽性胃癌規(guī)范治療”研討會(huì)上,第四軍醫(yī)大學(xué)西京消化病醫(yī)院消化專家王新提出了一個(gè)觀點(diǎn):重慶人的胃癌發(fā)病率在全國(guó)處于較低的水平,與重慶人的飲食習(xí)慣有不可分開的聯(lián)系,比如,火鍋中的蒜泥和蔥等調(diào)料,就對(duì)胃癌起到了很好的預(yù)防作用。 

  重慶胃癌低于全國(guó)平均水平 

  由中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)胃癌專委會(huì)公布的 數(shù)據(jù)表明,全國(guó)胃癌發(fā)病率約為40/10萬,全國(guó)第一癌是肺癌,對(duì)男性來說第二癌就是胃癌。 

  而我市疾控中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2010年我市腫瘤發(fā)病率為204.80/10萬,其中,胃癌發(fā)病率為30/10萬。從數(shù)據(jù)來看,重慶的胃癌發(fā)病率在全國(guó)都處于較低的水平。 

  吃火鍋多蘸蒜泥 多燙蔥、韭菜 

  王新說,“雖然胃癌的發(fā)生與遺傳因素、飲食習(xí)慣等都有關(guān)系,但通過流行病學(xué)研究,胃癌有些明確的危險(xiǎn)因素,比方一些區(qū)域的老百姓喜歡吃發(fā)酵的酸煎餅、腌制的咸豬肉、腌制的魚等,這些地方的胃癌發(fā)病率就明顯高于其他地區(qū)。” 

  在腌制食品中,含有可導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)——亞硝胺,而且高濃度鹽分會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜,所以慣食腌制食品的人,易患胃腸炎癥和潰瘍,這是導(dǎo)致消化道腫瘤發(fā)生的高危因素。 

  而大蒜中的大蒜素可以抑制有利于腫瘤發(fā)生的酶的活性,預(yù)防和抑制幽門螺旋桿菌(Hp)(世界衛(wèi)生組織已把Hp定義為I類致癌物)的感染。還有洋蔥頭、韭菜、蔥等蔥科類植物,也富含大量的有機(jī)硫化合物和黃酮醇,不但能有效抑制幽門螺旋桿菌感染,還能幫助人體降解致癌物。所以,在燙火鍋時(shí),不妨多蘸點(diǎn)蒜泥,多燙點(diǎn)蒜苗、韭菜。 

  胃癌也分陰陽 陽性的最可惡 

  原來胃癌在沒有分類之前,無論哪種胃癌,都用同樣的藥,治療效果往往不是很好。現(xiàn)在通過國(guó)外科學(xué)家多年的研究,發(fā)現(xiàn)胃癌其實(shí)有陰陽之分,即按人表皮生長(zhǎng)因子受體-2(縮寫為HER2)的狀態(tài)分為陰性和陽性。 

  如果癌癥患者HER2呈陽性,癌細(xì)胞增長(zhǎng)更迅速,復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移也相對(duì)較快,是最可惡的。而在整個(gè)胃癌患者中,有兩成是HER2陽性。一旦確定是HER2陽性,就可以幫助醫(yī)生選擇 的個(gè)體治療方案,使得胃癌患者的生存期大大延長(zhǎng)。 

  腹脹腹瀉和便秘 查查胃鏡更放心 

  腹脹、腹瀉、便秘,大多數(shù)人都不會(huì)把這些癥狀與胃癌掛上邊,認(rèn)為是消化不良和拉肚子。王新說,胃癌的癥狀特異性少,很容易與普通的消化道疾病相混淆,不少同樣癥狀的兩個(gè)人,用胃鏡檢查后,一個(gè)是普通的消化道炎癥,另外一個(gè)就是胃癌。 

  也正是因?yàn)槲赴┑摹敖苹,將近七成的患者一旦確診就是中晚期了,很難通過手術(shù)完全根治,5年生存率不超過20%。 

  “我建議每個(gè)人在35歲以后,有類似消化道疾病的人,都去做一次胃鏡檢查!蓖跣抡f,早期的胃癌通過內(nèi)鏡檢查出來以后,只需要及時(shí)做切除手術(shù),完全可以根治。

(責(zé)任編輯:韓肖)

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