6月，高考、中考陸續(xù)舉行，大學(xué)畢業(yè)答辯也接踵而至。不論是中學(xué)生還是大學(xué)生，各地學(xué)子都迎來(lái)悠長(zhǎng)的暑期生活，畢業(yè)旅行也成了暑期生活中的重要部分。成都作為 的旅游美食之鄉(xiāng)，迎來(lái)了暑期畢業(yè)季的旅游小高峰。

     提到成都旅游，必做的一件事就是吃一頓火鍋串串。無(wú)論是成都本地人，還是外來(lái)游客，都不難看出，各地人民對(duì)串串的喜愛程度一直是有增無(wú)減。提到火鍋和串串在成都人心目中的印象，其實(shí)并不是從一開始就是現(xiàn)在大家所看到的裝修精美的店面，而是從挑著擔(dān)子沿街叫賣發(fā)展而來(lái)的。

    80年代的成都，火鍋串串的街邊攤隨處可見，隨著歷史的沉淀，演變成現(xiàn)在獨(dú)立的門店。不少火鍋串串隨著時(shí)間的推進(jìn)漸漸被人們遺忘，但有些串串卻保留了其獨(dú)特的口味，發(fā)展至今。來(lái)成都旅游的人們也是為了嘗這一口成都的味道。

    成都人民最愛吃的串串香，不得不提的是鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香。1987年，鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)始人顧大姐為貼補(bǔ)家用在春熙路天橋下擺攤賣串串（顧大姐親妹夫就是當(dāng)時(shí)名造一時(shí)的耙子火鍋董事長(zhǎng)陳先生，所以顧大姐利用閑暇時(shí)間鉆研味道，最后結(jié)合川渝兩地口味），滿足了食客的味蕾需求。顧大姐的串串深受人們喜愛，特色小郡肝又最為出名，所以被人親切的稱為“鋼管廠小郡肝”。又因顧大姐是鋼管廠職工，并且在鋼管廠一區(qū)以及五區(qū)生活過(guò)，但五區(qū)是鋼管廠新生活區(qū)，食客記憶深刻，又被人稱作“鋼管廠五區(qū)小郡肝串串”、“顧大姐小郡肝串串”。一做就是三十年，從最開始在春熙路天橋下擺攤的串串香小推車發(fā)展成如今已有多家店面的鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香。

    30年來(lái)，雖然顧大姐是鋼管廠的退休職工，但是顧大姐從未在鋼管廠第五生活區(qū)內(nèi)開店賣過(guò)小郡肝串串。特別需要注意的是，鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香總店地址為新華公園雙林北支路335號(hào)，旗艦店地址為紅星路四段279號(hào)（香檳廣場(chǎng)旁），也只有紅色煉鋼工人頭像才是鋼管廠五區(qū)小郡肝串串的標(biāo)志。

    創(chuàng)始人顧大姐自從1987年開始制作串串，就一直秉承食品一定要先安全再口味的原則，從不會(huì)為了求得口感或利潤(rùn)降低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。正是因?yàn)轭櫞蠼銓?duì)食品口味以及衛(wèi)生的堅(jiān)持，才使得“顧大姐小郡肝串串”能延續(xù)至今，并且產(chǎn)品已經(jīng)工業(yè)化、規(guī)�；�。

    如今成都的串串香只有顧大姐是從1987年在春熙路天橋下擺攤設(shè)點(diǎn)賣小郡肝至今，也只有顧大姐才是鋼管廠真正的退休職工。顧大姐把小郡肝做成了成都串串的招牌，之后也陸續(xù)誕生了上百個(gè)品牌的小郡肝，顧大姐對(duì)此感到十分高興，也真心期望每個(gè)品牌的小郡肝都能服務(wù)大眾，共同繁榮，并攜手打造靚麗的成都串串香發(fā)源地這張美食名片，將串串香推向全世界。

    30年過(guò)去了，成都人民愛吃的依然是火鍋和串串，各種火鍋店和串串店也從之前的路邊攤發(fā)展到如今具有優(yōu)雅就餐環(huán)境與安全食品衛(wèi)生的店面。來(lái)成都旅游的人們?nèi)缃癯缘降拇�串不僅更加具有安全保障，也是成都廣大好吃嘴童年的回憶。

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